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Autor Asunción Lopez Collado |
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Título : La gobernanta : manual de hostelería Tipo de documento: texto impreso Autores: Asunción Lopez Collado, Autor Mención de edición: Décima edición Editorial: Madrid : Paraninfo Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 374 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-1770-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 647.94 Hospedaje para residentes transitorios Nota de contenido: La gobernanta -- Fibras textiles -- Previsión de material -- Pisos. La camarera -- Revisión de habitaciones, áreas públicas y zonas de servicio -- Controles -- Aspectos económicos y humanos del turismo -- Nociones de decoración -- Consejos prácticos de limpieza -- Seguridad en el trabajo, normas de higiene y primeros auxilios -- Disposiciones legales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24701 La gobernanta : manual de hostelería [texto impreso] / Asunción Lopez Collado, Autor . - Décima edición . - Madrid : Paraninfo, 2002 . - 374 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-283-1770-2
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 647.94 Hospedaje para residentes transitorios Nota de contenido: La gobernanta -- Fibras textiles -- Previsión de material -- Pisos. La camarera -- Revisión de habitaciones, áreas públicas y zonas de servicio -- Controles -- Aspectos económicos y humanos del turismo -- Nociones de decoración -- Consejos prácticos de limpieza -- Seguridad en el trabajo, normas de higiene y primeros auxilios -- Disposiciones legales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24701
La gobernanta
Lopez Collado, Asunción - Madrid : Paraninfo - 2002
Incluye referencias bibliográficas
La gobernanta -- Fibras textiles -- Previsión de material -- Pisos. La camarera -- Revisión de habitaciones, áreas públicas y zonas de servicio -- Controles -- Aspectos económicos y humanos del turismo -- Nociones de decoración -- Consejos prácticos de limpieza -- Seguridad en el trabajo, normas de higiene y primeros auxilios -- Disposiciones legales.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 21207-63266-01 647.9404 L83 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Hostelería: Curso Completo de Servicios, Hoteles, Restaurantes, Cafeterías y Bares / Asunción Lopez Collado / Madrid : Paraninfo (2010)
Título : Hostelería: Curso Completo de Servicios, Hoteles, Restaurantes, Cafeterías y Bares Tipo de documento: texto impreso Autores: Asunción Lopez Collado Mención de edición: Setima edición reimpreso Editorial: Madrid : Paraninfo Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 256 Il.: ilustraciones, mapas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-2035-1 Nota de contenido: La cafetería -- Manejo y puesta a punto de la maquinaria -- Servicio en la barra -- Preparación y servicio en la barra de tortitas -- Platos con binados y comidas rápidas -- El bar dentro la cafetería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8965 Hostelería: Curso Completo de Servicios, Hoteles, Restaurantes, Cafeterías y Bares [texto impreso] / Asunción Lopez Collado . - Setima edición reimpreso . - Madrid : Paraninfo, 2010 . - 256 : ilustraciones, mapas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-283-2035-1
Nota de contenido: La cafetería -- Manejo y puesta a punto de la maquinaria -- Servicio en la barra -- Preparación y servicio en la barra de tortitas -- Platos con binados y comidas rápidas -- El bar dentro la cafetería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8965
Hostelería: Curso Completo de Servicios, Hoteles, Restaurantes, Cafeterías y Bares
Lopez Collado, Asunción - Madrid : Paraninfo - 2010
La cafetería -- Manejo y puesta a punto de la maquinaria -- Servicio en la barra -- Preparación y servicio en la barra de tortitas -- Platos con binados y comidas rápidas -- El bar dentro la cafetería.
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Título : Hostelería : curso completo de servicios. Hoteles, restaurantes, cafeterías y bares Tipo de documento: texto impreso Autores: Asunción Lopez Collado, Autor Mención de edición: Séptima edición Editorial: Madrid : International Thomson Editores Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 261 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-2035-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 642 Comidas y servicios a la mesa Nota de contenido: La cafetería -- Manejo y puesta a punto de la maquinaria -- Puesta a punto del mostrador y de la barra -- Servicio en la barra -- Preparación y servicio en la barra de tortitas, helados y batidos -- Tostadas y sándwiches fríos y calientes -- Platos combinados y comidas rápidas -- El bar dentro de la cafetería -- Servicio de restaurante. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24529 Hostelería : curso completo de servicios. Hoteles, restaurantes, cafeterías y bares [texto impreso] / Asunción Lopez Collado, Autor . - Séptima edición . - Madrid : International Thomson Editores, 2004 . - 261 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-283-2035-1
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 642 Comidas y servicios a la mesa Nota de contenido: La cafetería -- Manejo y puesta a punto de la maquinaria -- Puesta a punto del mostrador y de la barra -- Servicio en la barra -- Preparación y servicio en la barra de tortitas, helados y batidos -- Tostadas y sándwiches fríos y calientes -- Platos combinados y comidas rápidas -- El bar dentro de la cafetería -- Servicio de restaurante. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24529
Hostelería
Lopez Collado, Asunción - Madrid : International Thomson Editores - 2004
Incluye referencias bibliográficas
La cafetería -- Manejo y puesta a punto de la maquinaria -- Puesta a punto del mostrador y de la barra -- Servicio en la barra -- Preparación y servicio en la barra de tortitas, helados y batidos -- Tostadas y sándwiches fríos y calientes -- Platos combinados y comidas rápidas -- El bar dentro de la cafetería -- Servicio de restaurante.
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