Cultura alimentaria de los antiguos Nasca : significado sagrado y profano de sus tradiciones culinarias [texto impreso] /
Orefici, Giuseppe, Autor . - Primera edición . -
Lima [Perú] : Universidad de San Martín de Porres, 2019 . - 303 páginas : ilustraciones en color, mapas, tablas ; 24.5 cm.
ISBN : 978-612-4460-01-2
Incluye referencias bibliográficas, índice de ilustraciones
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
394.12 Comer y beber |
| Nota de contenido: |
El proyecto Nasca -- La sociedad Nasca y sus principales en el campo expresivo y sistema productivo -- Cahuachi y su posición central en la expresión religiosa de la cultura Nasca -- La agricultura precolombina en el territorio peruano -- La organización económica en el área de Paracas y de Nasca -- Las plantas y sus funciones en la cultura Nasca -- Utilización de las plantas en la cultura Nasca -- Sistemas de almacenamiento y conservación de productos alimenticios -- Vegetales ausentes en los sitios arqueológicos donde se desarrolló la cultura Nasca -- Relación de los géneros y especies botánicas hallados en Cahuachi y en otros sitios Nasca -- Utensilios hallados en las excavaciones relacionados con la preparación de alimentos -- Los hallazgos arqueológicos del proyecto Nasca como indicadores de la dieta de la sociedad Nasca -- Los alimentos como expresión cultural y religiosa -- La fauna marina y terrestre en la alimentación -- Conservación de los alimentos y sistemas de preparación para su uso -- Las ofrendas ceremoniales consideradas como alimento sagrado -- Patologías determinadas por las costumbres alimenticias. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117892 |
394 Costumbres generales
Hacer una sugerencia Refinar búsquedaGastropolítica. Una mirada alternativa al auge de la cocina peruana / Lima : IEP. Instituto de Estudios Peruanos (2023)
