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Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria / Gloria Ferrandis-García Aparasi / Madrid : Editorial Síntesis (2014)

Título :	Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Gloria Ferrandis-García Aparasi, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Madrid : Editorial Síntesis
Fecha de publicación:	2014
Número de páginas:	298 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	298 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9077-009-2
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	381.34 Protección del consumidor
Nota de contenido:	Sistema de gestión de la calidad -- Supervición de la limpieza y la desinfección de equipos e instalaciones -- Seguridad alimentaria aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Sistemas de autocontrol y análisis de peligros y puntos de control críticos.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107966

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-1053-01	644 F43	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
02-1054-02	664 F43	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
12-0773-01	664 F43	Libros	Bib. Esp. Turismo	Estanteria (Libros)	Disponible

Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria