Galleta enriquecida, obtenida a partir de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum Aestivum l.) por harina de cañihua (Chenopodium canihua cook) harina de quinua (Chenopodium quinoa willd) y pasta de hígado / David Juan Ramos Huallpartupa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2000)
Galleta enriquecida, obtenida a partir de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum Aestivum l.) por harina de cañihua (Chenopodium canihua cook) harina de quinua (Chenopodium quinoa willd) y pasta de hígado [texto impreso] / David Juan Ramos Huallpartupa, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2000 . - 109 pàginas : tbls ; 30 cm.
Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa)
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