Información de la indexación
Documentos en la biblioteca con la clasificación 641.4 (9)
Almacenamiento de la uva de mesa en frigoríficos / A. Lloyd Ryall / México. D.F. : AID,Centro Regional de Ayuda Técnica (1972)
Título : Almacenamiento de la uva de mesa en frigoríficos Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Lloyd Ryall, Autor ; John, M. Harvey, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: México. D.F. : AID,Centro Regional de Ayuda Técnica Fecha de publicación: 1972 Número de páginas: 56 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos Nota de contenido: Introducción -- Manejo antes y durante el almacenamiento -- Tipos de sistemas de refrigeración -- Factores que afectan las demandas de la capacidad de refrigeración -- Alteraciones de las uvas durante el almacenamiento -- Fumigación con bióxido de azufre -- Factores que alteran el deterioro debido al bióxido de azufre -- Precauciones a seguir cuando se utiliza bióxido de azufre -- Mercadeo selectivo de los lotes en almacenamiento. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38216 Almacenamiento de la uva de mesa en frigoríficos [texto impreso] / A. Lloyd Ryall, Autor ; John, M. Harvey, Traductor . - Primera edición . - México. D.F. : AID,Centro Regional de Ayuda Técnica, 1972 . - 56 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos Nota de contenido: Introducción -- Manejo antes y durante el almacenamiento -- Tipos de sistemas de refrigeración -- Factores que afectan las demandas de la capacidad de refrigeración -- Alteraciones de las uvas durante el almacenamiento -- Fumigación con bióxido de azufre -- Factores que alteran el deterioro debido al bióxido de azufre -- Precauciones a seguir cuando se utiliza bióxido de azufre -- Mercadeo selectivo de los lotes en almacenamiento. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38216
Almacenamiento de la uva de mesa en frigoríficos
Ryall, A. Lloyd - México. D.F. : AID,Centro Regional de Ayuda Técnica - 1972
Incluye referencias bibliográficas
Introducción -- Manejo antes y durante el almacenamiento -- Tipos de sistemas de refrigeración -- Factores que afectan las demandas de la capacidad de refrigeración -- Alteraciones de las uvas durante el almacenamiento -- Fumigación con bióxido de azufre -- Factores que alteran el deterioro debido al bióxido de azufre -- Precauciones a seguir cuando se utiliza bióxido de azufre -- Mercadeo selectivo de los lotes en almacenamiento.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 8732-14310-01 641.40983 R99 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Augusto Salazar Bondy / Rolando Andrade Talledo / Lima : Concytec (1990)
Título : Augusto Salazar Bondy : hacia una educación liberadora Tipo de documento: texto impreso Autores: Rolando Andrade Talledo, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : Concytec Fecha de publicación: 1990 Número de páginas: 155 páginas Dimensiones: 23 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39536 Augusto Salazar Bondy : hacia una educación liberadora [texto impreso] / Rolando Andrade Talledo, Autor . - Primera edición . - Lima : Concytec, 1990 . - 155 páginas ; 23 cm.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39536
Augusto Salazar Bondy
Andrade Talledo, Rolando - Lima : Concytec - 1990
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 9924-40676-01 923.7985 A59 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Chile prehispánico / Oriana Pardo B. / Arica : Ediciones Parina (2018)
Título : Chile prehispánico : almacenaje y conservación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Oriana Pardo B., Autor ; José Luis Pizarro Torres, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Arica : Ediciones Parina Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 239 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-956-9120-05-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; anexos: recursos empleados, nombres científicos; glosario Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos Clasificación: 641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos Nota de contenido: Excedente y conservación -- El almacenamiento -- Las técnicas de conservación. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102427 Chile prehispánico : almacenaje y conservación de alimentos [texto impreso] / Oriana Pardo B., Autor ; José Luis Pizarro Torres, Autor . - Primera edición . - Arica : Ediciones Parina, 2018 . - 239 páginas : ilustraciones ; 21 cm.
ISBN : 978-956-9120-05-3
Incluye referencias bibliográficas; anexos: recursos empleados, nombres científicos; glosario
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos Clasificación: 641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos Nota de contenido: Excedente y conservación -- El almacenamiento -- Las técnicas de conservación. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102427
Chile prehispánico
Pardo B., OrianaPizarro Torres, José Luis - - Arica : Ediciones Parina - 2018
Incluye referencias bibliográficas; anexos: recursos empleados, nombres científicos; glosario
Excedente y conservación -- El almacenamiento -- Las técnicas de conservación.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 37360-86647-01 641.40983 P26 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Ingeniería de los alimentos / Earle, R.L. / Zaragoza : Acribia (1987)
Título : Ingeniería de los alimentos : Las operaciones básicas del procesado de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Earle, R.L., Autor ; Calvo Rebollar, Miguel, Traductor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1987 Número de páginas: x, 203 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0622-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en ingles: Unit operation in food processing Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos Nota de contenido: Introducción -- Balances de materia y energía -- Teoría del flujo de fluidos -- Aplicaciones del flujo de fluidos -- Teoría de la transmisión de calor -- Aplicaciones de la transmisión de calor -- Secado -- Evaporación -- Procesos de separación por contacto en equilibrio -- Separaciones mecánicas -- Reducción de tamaños -- Mezclado -- Aplicaciones de la ingeniería de procesos en la industria alimentaria. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19764 Ingeniería de los alimentos : Las operaciones básicas del procesado de los alimentos [texto impreso] / Earle, R.L., Autor ; Calvo Rebollar, Miguel, Traductor . - Segunda edición . - Zaragoza : Acribia, 1987 . - x, 203 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0622-2
Incluye referencias bibliográficas. Título original en ingles: Unit operation in food processing
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos Nota de contenido: Introducción -- Balances de materia y energía -- Teoría del flujo de fluidos -- Aplicaciones del flujo de fluidos -- Teoría de la transmisión de calor -- Aplicaciones de la transmisión de calor -- Secado -- Evaporación -- Procesos de separación por contacto en equilibrio -- Separaciones mecánicas -- Reducción de tamaños -- Mezclado -- Aplicaciones de la ingeniería de procesos en la industria alimentaria. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19764
Ingeniería de los alimentos
Earle, R.L. - Zaragoza : Acribia - 1987
Incluye referencias bibliográficas. Título original en ingles: Unit operation in food processing
Introducción -- Balances de materia y energía -- Teoría del flujo de fluidos -- Aplicaciones del flujo de fluidos -- Teoría de la transmisión de calor -- Aplicaciones de la transmisión de calor -- Secado -- Evaporación -- Procesos de separación por contacto en equilibrio -- Separaciones mecánicas -- Reducción de tamaños -- Mezclado -- Aplicaciones de la ingeniería de procesos en la industria alimentaria.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 16718-53687-01 641.4 E11 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Manejo de los alimentos / México. D.F. : Pax México (1975)
Título : Manejo de los alimentos : técnicas de conservación Tipo de documento: texto impreso Autores: Jamieson, Michael, Compilador ; Jobber, Peter, Compilador ; Ramón Palazón Bertrán, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: México. D.F. : Pax México Fecha de publicación: 1975 Número de páginas: Vol. 2: xvi, 199-393 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 26 cm Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo. Título original en inglés: food storage Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos Nota de contenido: Cereales y sus productos -- Legumbres secas -- Té y café -- Fruta seca, azúcar y compotas -- Aceites y grasas -- Pescado seco y salado -- Huevo en polvo -- Quesos -- Productos lácteos -- Conservas enlatadas -- Empacado de alimentos -- Nutrición. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38218 Manejo de los alimentos : técnicas de conservación [texto impreso] / Jamieson, Michael, Compilador ; Jobber, Peter, Compilador ; Ramón Palazón Bertrán, Traductor . - Primera edición . - México. D.F. : Pax México, 1975 . - Vol. 2: xvi, 199-393 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 26 cm.
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo. Título original en inglés: food storage
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos Nota de contenido: Cereales y sus productos -- Legumbres secas -- Té y café -- Fruta seca, azúcar y compotas -- Aceites y grasas -- Pescado seco y salado -- Huevo en polvo -- Quesos -- Productos lácteos -- Conservas enlatadas -- Empacado de alimentos -- Nutrición. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38218
Manejo de los alimentos
México. D.F. : Pax México - 1975
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo. Título original en inglés: food storage
Cereales y sus productos -- Legumbres secas -- Té y café -- Fruta seca, azúcar y compotas -- Aceites y grasas -- Pescado seco y salado -- Huevo en polvo -- Quesos -- Productos lácteos -- Conservas enlatadas -- Empacado de alimentos -- Nutrición.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 8734-17180-02 641.4 J19 V.2 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible El manejo higiénico de los alimentos acorde con la NOM-251-SSA1 2010 / Francisco Bravo Martínez / Editorial Limusa, Grupo Noriega Editores (México D. F.) (2015)
PermalinkManual de conservación de alimentos / Luis Lesur / méxico : Editorial Trillas (2011)
PermalinkMoises Saenz / Emilio Vásquez / Lima : Sin editorial (1965)
PermalinkLos procesos de preelaboración y conservación de alimentos en cocina / Juan José Civera Bendicho / Madrid : Editorial Síntesis (2015)
Permalink