Título : |
Ingesta de ácido fólico en gestantes beneficiarias del programa del vaso de leche del Distrito de Muñani - Azangaro - Puno. septiembre 2013 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Elmer Hugo Machaca Laura, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana |
Fecha de publicación: |
2015 |
Número de páginas: |
71 páginas |
Il.: |
tablas, mapas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Nutrición Humana |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
Para evaluar la ingesta de ácido fólico en gestantes se utilizó el método de la encuesta, se empleó la técnica de la entrevista y los instrumentos utilizados fueron la encuesta alimentaria por recordatorio de 24 horas del día anterior, encuesta de frecuencia de consumo de alimentos, encuesta sobre consumo de medicamentos anti-folatos, hábitos de fumar y preguntas sobre el conocimiento del ácido fólico. Para el análisis de los datos se elaboró una base de datos con las distintas variables de estudio y se aplicó la estadística descriptiva, presentándose los datos como (media aritmética), mínimo y máximo para las variables cuantitativas, y como frecuencias y porcentajes para las variables cualitativas, sean de escala nominal u ordinal, utilizando Microsoft Office Excel 2007.Al analizar los resultados se identificaron las condiciones biológicas y sociodemográficas de las madres gestantes, donde un 60.0% fueron gestantes adultas jóvenes, el 26.7% adultas mayores y el 13.3% eran adolescentes. Un 31.1% tenía entre dos a tres hijos; el 17.8 % no tenían hijos, el 28.9 % tenían solo un hijo y el 22.2% de madres eran multíparas. El 28.9% tenían estudios secundarios, 8,9 % no culminaron dicho ciclo. El 13.3% de la muestra terminó la escuela primaria. Un 15.6 % fueron mujeres con estudios no universitarios completo (Institutos) y un 4.4% con estudios universitarios completos. Con respecto a la ingesta habitual de ácido fólico en el consumo de alimentos (folatos naturales y suplementos), en gestantes se identificó que el 68.9% de gestantes tuvo ingesta deficiente de AF y 24.4% ingesta adecuado. El resto presentó exceso (6.7%). El 20.0% mencionaron no consumir suplemento de AF, el 80% si consumió suplemento de AF. El 62.2% tiene una frecuencia baja de consumo de alimentos fuente de folatos, 31.1% tiene un consumo medio y 6.7% su consumo es alto. Se determinó los factores condicionantes de la ingesta y absorción del ácido fólico en gestantes, donde el 75.6% tienen un bajo consumo de bebidas alcohólicas, 15.5% tienen un consumo medio y nunca consumieron bebidas alcohólicas el 8.9%. El método de cocción más utilizado fue la fritura 42.2%, seguido por salteado 26,7 %, horno 11,1 % y parrilla 13.3%. Muy pocas mujeres utilizaron la ebullición 6.7%. El 15.6% tenía el hábito de fumar y no fumaban 84.4%. El 35.6% consumía anti-folatos y el 64.4% de las gestantes no consumía anti-folatos. Por último se identificó los conocimientos sobre la importancia del ácido fólico en su alimentación en las gestantes, el cual el 62.2% de las mujeres no tenía información respecto del ácido fólico, el 37.8% si tenían conocimiento. El 64.4% de las mujeres tienen un conocimiento inadecuado acerca de la importancia del consumo del ácido fólico, el 35.6%% tienen un conocimiento adecuado. El 28.9% de las mujeres tenían un conocimiento regular sobre los alimentos fuente de ácido fólico, 57.8% no conocían los alimentos fuente de ácido fólico (malo), mientras que sólo el 13.3% de las mujeres en estudio tenían conocimientos buenos. Los conocimientos sobre la importancia del ácido fólico en las gestantes si influyen en la adecuación de la ingesta de ácido fólico y frecuencia de consumo más no influye el consumo de suplemento de ácido fólico. Para la variable sobre los factores condicionantes de la absorción del ácido fólico se puede observar que la variable de la frecuencia de consumo de bebidas alcohólicas y hábitos de fumar no influye sobre los conocimientos de las gestantes; sí influye los métodos de cocción de los alimentos y consumo de medicamentos anti-folatos. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=86836 |
Ingesta de ácido fólico en gestantes beneficiarias del programa del vaso de leche del Distrito de Muñani - Azangaro - Puno. septiembre 2013 [texto impreso] / Elmer Hugo Machaca Laura, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 71 páginas : tablas, mapas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
Para evaluar la ingesta de ácido fólico en gestantes se utilizó el método de la encuesta, se empleó la técnica de la entrevista y los instrumentos utilizados fueron la encuesta alimentaria por recordatorio de 24 horas del día anterior, encuesta de frecuencia de consumo de alimentos, encuesta sobre consumo de medicamentos anti-folatos, hábitos de fumar y preguntas sobre el conocimiento del ácido fólico. Para el análisis de los datos se elaboró una base de datos con las distintas variables de estudio y se aplicó la estadística descriptiva, presentándose los datos como (media aritmética), mínimo y máximo para las variables cuantitativas, y como frecuencias y porcentajes para las variables cualitativas, sean de escala nominal u ordinal, utilizando Microsoft Office Excel 2007.Al analizar los resultados se identificaron las condiciones biológicas y sociodemográficas de las madres gestantes, donde un 60.0% fueron gestantes adultas jóvenes, el 26.7% adultas mayores y el 13.3% eran adolescentes. Un 31.1% tenía entre dos a tres hijos; el 17.8 % no tenían hijos, el 28.9 % tenían solo un hijo y el 22.2% de madres eran multíparas. El 28.9% tenían estudios secundarios, 8,9 % no culminaron dicho ciclo. El 13.3% de la muestra terminó la escuela primaria. Un 15.6 % fueron mujeres con estudios no universitarios completo (Institutos) y un 4.4% con estudios universitarios completos. Con respecto a la ingesta habitual de ácido fólico en el consumo de alimentos (folatos naturales y suplementos), en gestantes se identificó que el 68.9% de gestantes tuvo ingesta deficiente de AF y 24.4% ingesta adecuado. El resto presentó exceso (6.7%). El 20.0% mencionaron no consumir suplemento de AF, el 80% si consumió suplemento de AF. El 62.2% tiene una frecuencia baja de consumo de alimentos fuente de folatos, 31.1% tiene un consumo medio y 6.7% su consumo es alto. Se determinó los factores condicionantes de la ingesta y absorción del ácido fólico en gestantes, donde el 75.6% tienen un bajo consumo de bebidas alcohólicas, 15.5% tienen un consumo medio y nunca consumieron bebidas alcohólicas el 8.9%. El método de cocción más utilizado fue la fritura 42.2%, seguido por salteado 26,7 %, horno 11,1 % y parrilla 13.3%. Muy pocas mujeres utilizaron la ebullición 6.7%. El 15.6% tenía el hábito de fumar y no fumaban 84.4%. El 35.6% consumía anti-folatos y el 64.4% de las gestantes no consumía anti-folatos. Por último se identificó los conocimientos sobre la importancia del ácido fólico en su alimentación en las gestantes, el cual el 62.2% de las mujeres no tenía información respecto del ácido fólico, el 37.8% si tenían conocimiento. El 64.4% de las mujeres tienen un conocimiento inadecuado acerca de la importancia del consumo del ácido fólico, el 35.6%% tienen un conocimiento adecuado. El 28.9% de las mujeres tenían un conocimiento regular sobre los alimentos fuente de ácido fólico, 57.8% no conocían los alimentos fuente de ácido fólico (malo), mientras que sólo el 13.3% de las mujeres en estudio tenían conocimientos buenos. Los conocimientos sobre la importancia del ácido fólico en las gestantes si influyen en la adecuación de la ingesta de ácido fólico y frecuencia de consumo más no influye el consumo de suplemento de ácido fólico. Para la variable sobre los factores condicionantes de la absorción del ácido fólico se puede observar que la variable de la frecuencia de consumo de bebidas alcohólicas y hábitos de fumar no influye sobre los conocimientos de las gestantes; sí influye los métodos de cocción de los alimentos y consumo de medicamentos anti-folatos. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=86836 |
Ingesta de ácido fólico en gestantes beneficiarias del programa del vaso de leche del Distrito de Muñani - Azangaro - Puno. septiembre 2013
Para evaluar la ingesta de ácido fólico en gestantes se utilizó el método de la encuesta, se empleó la técnica de la entrevista y los instrumentos utilizados fueron la encuesta alimentaria por recordatorio de 24 horas del día anterior, encuesta de frecuencia de consumo de alimentos, encuesta sobre consumo de medicamentos anti-folatos, hábitos de fumar y preguntas sobre el conocimiento del ácido fólico. Para el análisis de los datos se elaboró una base de datos con las distintas variables de estudio y se aplicó la estadística descriptiva, presentándose los datos como (media aritmética), mínimo y máximo para las variables cuantitativas, y como frecuencias y porcentajes para las variables cualitativas, sean de escala nominal u ordinal, utilizando Microsoft Office Excel 2007.Al analizar los resultados se identificaron las condiciones biológicas y sociodemográficas de las madres gestantes, donde un 60.0% fueron gestantes adultas jóvenes, el 26.7% adultas mayores y el 13.3% eran adolescentes. Un 31.1% tenía entre dos a tres hijos; el 17.8 % no tenían hijos, el 28.9 % tenían solo un hijo y el 22.2% de madres eran multíparas. El 28.9% tenían estudios secundarios, 8,9 % no culminaron dicho ciclo. El 13.3% de la muestra terminó la escuela primaria. Un 15.6 % fueron mujeres con estudios no universitarios completo (Institutos) y un 4.4% con estudios universitarios completos. Con respecto a la ingesta habitual de ácido fólico en el consumo de alimentos (folatos naturales y suplementos), en gestantes se identificó que el 68.9% de gestantes tuvo ingesta deficiente de AF y 24.4% ingesta adecuado. El resto presentó exceso (6.7%). El 20.0% mencionaron no consumir suplemento de AF, el 80% si consumió suplemento de AF. El 62.2% tiene una frecuencia baja de consumo de alimentos fuente de folatos, 31.1% tiene un consumo medio y 6.7% su consumo es alto. Se determinó los factores condicionantes de la ingesta y absorción del ácido fólico en gestantes, donde el 75.6% tienen un bajo consumo de bebidas alcohólicas, 15.5% tienen un consumo medio y nunca consumieron bebidas alcohólicas el 8.9%. El método de cocción más utilizado fue la fritura 42.2%, seguido por salteado 26,7 %, horno 11,1 % y parrilla 13.3%. Muy pocas mujeres utilizaron la ebullición 6.7%. El 15.6% tenía el hábito de fumar y no fumaban 84.4%. El 35.6% consumía anti-folatos y el 64.4% de las gestantes no consumía anti-folatos. Por último se identificó los conocimientos sobre la importancia del ácido fólico en su alimentación en las gestantes, el cual el 62.2% de las mujeres no tenía información respecto del ácido fólico, el 37.8% si tenían conocimiento. El 64.4% de las mujeres tienen un conocimiento inadecuado acerca de la importancia del consumo del ácido fólico, el 35.6%% tienen un conocimiento adecuado. El 28.9% de las mujeres tenían un conocimiento regular sobre los alimentos fuente de ácido fólico, 57.8% no conocían los alimentos fuente de ácido fólico (malo), mientras que sólo el 13.3% de las mujeres en estudio tenían conocimientos buenos. Los conocimientos sobre la importancia del ácido fólico en las gestantes si influyen en la adecuación de la ingesta de ácido fólico y frecuencia de consumo más no influye el consumo de suplemento de ácido fólico. Para la variable sobre los factores condicionantes de la absorción del ácido fólico se puede observar que la variable de la frecuencia de consumo de bebidas alcohólicas y hábitos de fumar no influye sobre los conocimientos de las gestantes; sí influye los métodos de cocción de los alimentos y consumo de medicamentos anti-folatos.
Machaca Laura, Elmer Hugo -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2015
Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
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