Título : |
Influencia de la ingesta de bebidas alcohólicas en el consumo alimentario y estado nutricional de estudiantes de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno julio - diciembre del 2012 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Paola Katherin Mantilla Cruz, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana |
Fecha de publicación: |
2013 |
Número de páginas: |
83 páginas |
Il.: |
tablas, diagramas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar el Titulo Profesional de : Licenciado en Nutrición Humana |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El presente trabajo de investigación titulado “ INFLUENCIA DE LA INGESTA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EL CONSUMO ALIMENTARIO Y ESTADO NUTRICIONAL EN ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO – PUNO, JULIO – DICIEMBRE DEL 2012”, fue realizado con el objetivo de ver la influencia del consumo de bebidas alcohólicas en cada una de las variables en estudio, realizado en estudiantes de la Universidad Nacional del Altiplano.
El diseño de investigación es de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal, teniendo una muestra de 300 estudiantes de diferentes Escuelas Profesionales de ambos sexos. La recolección de la información para el consumo de bebidas alcohólicas se realizó a través de la encuesta en el que obtuvo la frecuencia, cantidad y tipo de bebida consumida, para determinar el consumo alimentario se utilizó la encuesta de recordatorio de 24 horas en la pre y pos ingesta de bebidas alcohólicas y para determinar el Estado Nutricional se empleó el Índice de Masa Corporal (IMC).
Los resultados encontrados fueron: el 55.9 % de los estudiantes de ingenierías consumen alcohol semanalmente, el 51.6 % de los estudiantes del área de biomédicas ingieren de 10 a 12 vasos y el 55.2% de los estudiantes del área de sociales son los estudiantes con mayor consumo de ron.
En cuanto al consumo alimentario, el aporte energético en biomédicas en la pre ingesta es de 52.7% y en la pos ingesta 68.8% ambos aportes deficientes. Para el aporte proteico, los estudiantes de ingenierías en la pre ingesta, el 54.9% están deficientes y en la pos ingesta el 83.8 % del área de sociales se encuentran en deficiencia. En cuanto al aporte calórico el 70.3% y el 52.7 de los estudiantes de ingenierías y biomédicas respectivamente se encuentran en exceso. Por ultimo en cuanto el aporte graso, el 48.7% de los estudiantes de ingenierías se encuentra en exceso y en la post ingesta el 65.6% encuentra deficiente.
En cuanto al estado nutricional de los estudiantes universitario se determinó que el 12.6% de los estudiantes de ingenierías se encuentra en bajo peso, 42.0% de los estudiantes de biomédicas se encuentran en su peso o normal, el 44.6 % y el 2.6% de los estudiantes de sociales se encuentran en sobrepeso y obesidad respectivamente.
Para determinar la influencia se utilizó la regresión lineal simple, los resultados obtenidos fueron: la ingesta de bebidas alcohólicas influye en el consumo alimentario (significancia < 0.05) y la ingesta de bebidas alcohólicas influye en el Estado Nutricional (significancia < 0.05), para ello se utilizó el paquete estadístico SPSS.
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Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio: PE: PUNO |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76545 |
Influencia de la ingesta de bebidas alcohólicas en el consumo alimentario y estado nutricional de estudiantes de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno julio - diciembre del 2012 [texto impreso] / Paola Katherin Mantilla Cruz, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 83 páginas : tablas, diagramas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar el Titulo Profesional de : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El presente trabajo de investigación titulado “ INFLUENCIA DE LA INGESTA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EL CONSUMO ALIMENTARIO Y ESTADO NUTRICIONAL EN ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO – PUNO, JULIO – DICIEMBRE DEL 2012”, fue realizado con el objetivo de ver la influencia del consumo de bebidas alcohólicas en cada una de las variables en estudio, realizado en estudiantes de la Universidad Nacional del Altiplano.
El diseño de investigación es de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal, teniendo una muestra de 300 estudiantes de diferentes Escuelas Profesionales de ambos sexos. La recolección de la información para el consumo de bebidas alcohólicas se realizó a través de la encuesta en el que obtuvo la frecuencia, cantidad y tipo de bebida consumida, para determinar el consumo alimentario se utilizó la encuesta de recordatorio de 24 horas en la pre y pos ingesta de bebidas alcohólicas y para determinar el Estado Nutricional se empleó el Índice de Masa Corporal (IMC).
Los resultados encontrados fueron: el 55.9 % de los estudiantes de ingenierías consumen alcohol semanalmente, el 51.6 % de los estudiantes del área de biomédicas ingieren de 10 a 12 vasos y el 55.2% de los estudiantes del área de sociales son los estudiantes con mayor consumo de ron.
En cuanto al consumo alimentario, el aporte energético en biomédicas en la pre ingesta es de 52.7% y en la pos ingesta 68.8% ambos aportes deficientes. Para el aporte proteico, los estudiantes de ingenierías en la pre ingesta, el 54.9% están deficientes y en la pos ingesta el 83.8 % del área de sociales se encuentran en deficiencia. En cuanto al aporte calórico el 70.3% y el 52.7 de los estudiantes de ingenierías y biomédicas respectivamente se encuentran en exceso. Por ultimo en cuanto el aporte graso, el 48.7% de los estudiantes de ingenierías se encuentra en exceso y en la post ingesta el 65.6% encuentra deficiente.
En cuanto al estado nutricional de los estudiantes universitario se determinó que el 12.6% de los estudiantes de ingenierías se encuentra en bajo peso, 42.0% de los estudiantes de biomédicas se encuentran en su peso o normal, el 44.6 % y el 2.6% de los estudiantes de sociales se encuentran en sobrepeso y obesidad respectivamente.
Para determinar la influencia se utilizó la regresión lineal simple, los resultados obtenidos fueron: la ingesta de bebidas alcohólicas influye en el consumo alimentario (significancia < 0.05) y la ingesta de bebidas alcohólicas influye en el Estado Nutricional (significancia < 0.05), para ello se utilizó el paquete estadístico SPSS.
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Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio: PE: PUNO |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76545 |
Influencia de la ingesta de bebidas alcohólicas en el consumo alimentario y estado nutricional de estudiantes de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno julio - diciembre del 2012
El presente trabajo de investigación titulado “ INFLUENCIA DE LA INGESTA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EL CONSUMO ALIMENTARIO Y ESTADO NUTRICIONAL EN ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO – PUNO, JULIO – DICIEMBRE DEL 2012”, fue realizado con el objetivo de ver la influencia del consumo de bebidas alcohólicas en cada una de las variables en estudio, realizado en estudiantes de la Universidad Nacional del Altiplano.
El diseño de investigación es de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal, teniendo una muestra de 300 estudiantes de diferentes Escuelas Profesionales de ambos sexos. La recolección de la información para el consumo de bebidas alcohólicas se realizó a través de la encuesta en el que obtuvo la frecuencia, cantidad y tipo de bebida consumida, para determinar el consumo alimentario se utilizó la encuesta de recordatorio de 24 horas en la pre y pos ingesta de bebidas alcohólicas y para determinar el Estado Nutricional se empleó el Índice de Masa Corporal (IMC).
Los resultados encontrados fueron: el 55.9 % de los estudiantes de ingenierías consumen alcohol semanalmente, el 51.6 % de los estudiantes del área de biomédicas ingieren de 10 a 12 vasos y el 55.2% de los estudiantes del área de sociales son los estudiantes con mayor consumo de ron.
En cuanto al consumo alimentario, el aporte energético en biomédicas en la pre ingesta es de 52.7% y en la pos ingesta 68.8% ambos aportes deficientes. Para el aporte proteico, los estudiantes de ingenierías en la pre ingesta, el 54.9% están deficientes y en la pos ingesta el 83.8 % del área de sociales se encuentran en deficiencia. En cuanto al aporte calórico el 70.3% y el 52.7 de los estudiantes de ingenierías y biomédicas respectivamente se encuentran en exceso. Por ultimo en cuanto el aporte graso, el 48.7% de los estudiantes de ingenierías se encuentra en exceso y en la post ingesta el 65.6% encuentra deficiente.
En cuanto al estado nutricional de los estudiantes universitario se determinó que el 12.6% de los estudiantes de ingenierías se encuentra en bajo peso, 42.0% de los estudiantes de biomédicas se encuentran en su peso o normal, el 44.6 % y el 2.6% de los estudiantes de sociales se encuentran en sobrepeso y obesidad respectivamente.
Para determinar la influencia se utilizó la regresión lineal simple, los resultados obtenidos fueron: la ingesta de bebidas alcohólicas influye en el consumo alimentario (significancia < 0.05) y la ingesta de bebidas alcohólicas influye en el Estado Nutricional (significancia < 0.05), para ello se utilizó el paquete estadístico SPSS.
Mantilla Cruz, Paola Katherin -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
Para Optar el Titulo Profesional de : Licenciado en Nutrición Humana
Zona Territorial de Estudio: PE: PUNO
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