Título : |
Recuperación y Valorización de Pieles de Ovino y Alpaca (Pioval-2) en Función a su Valor Nutritivo para Alimentación Animal |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Heidi Karol Araníbar Béjar, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología |
Fecha de publicación: |
2010 |
Número de páginas: |
60 p. |
Il.: |
tbls., diagrs., il. |
Dimensiones: |
30 cm. |
Material de acompañamiento: |
01 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Biología |
Resumen: |
Una investigación fue realizada para estudiar los factores que influyen en la disponibilidad de pieles de ovinos y alpacas en los mercados locales, desarrollar la metodología de transformación de las pieles de ovinos y alpacas en harina hidrolizada y determinar el contenido nutricional proximal de la harina de pieles. Para determinar la disponibilidad pieles se realizaron 90 encuestas en los distritos de Macari, Mazocruz, Azángaro, Paratia Santa Lucia, Ananea, Laraqueri y Capaso (75 productores) y en los centros de comercialización (15 comerciantes), durante los meses de abril a julio del 2009. Para la hidrólisis y el contenido nutricional se utilizaron 36 pieles, obtenidas en los Centros de comercialización de Juliaca, ellas fueron distribuidas en un DCA con 12 tratamientos y 3 rep/tratamiento; dos especies (ovinos vs alpacas), dos niveles de presión (12 vs 15 psi) y tres niveles de tiempo (60, 90 y 120 min). Las pieles hidrolizadas fueron analizadas en el Lab. de Nutrición de la Facultad de Veterinaria de la UNAP. Los resultados indican que los productores poseen 3.6 alpacas por cada ovino, obteniendo mayor ingreso anual por las alpacas que por los ovinos (581.0 vs 103.8 ns/anuales, respectivamente). Los factores más importantes que influyen en la disponibilidad de las pieles son la baja calidad, faenado inadecuado y bajos precios en el mercado para la industria de curtiembre. Los productores indican valores de venta de las pieles superiores a los observados en el mercado. El desarrollo de la metodología demostró que es posible realizar la hidrólisis de las pieles y obtener la harina Pioval-2. La pieles de alpacas se hidrolizan mejor y rinden mas harina que las de ovinos (90.4 vs 87.2%; P<0.059). La harina proveniente de pieles de alpaca produce mayor cantidad de partículas finas al paso de los tamices No 8, 10, 40 y 60 mesh (P< 0.01). Además, la harina de pieles de alpacas presenta mayor contenido de proteína (76.7 vs 69.2%; P< 0.01) y menor contenido de grasa (7.0 vs 12.0%; P< 0.001) y cenizas (4.8 vs 7.4%; P< 0.001) que la de ovinos, respectivamente. Finalmente, podemos concluir que los productores encuestados poseen cuatro veces más alpacas que ovinos y por lo tanto reciben 5.6 veces más ingresos anuales por la comercialización de alpacas que de ovinos. La baja calidad de las pieles y sus bajos precios en el mercado son los factores más importantes que influyen en la disponibilidad de las pieles. Es factible hidrolizar las pieles y obtener harina Pioval-2, las pieles de alpacas rinden 3.7 % mas harina y mas partículas finas que las de ovinos. Asimismo, la harina de pieles de alpaca presenta mayor contenido de proteína y menor contenido de grasa y cenizas que la de ovinos. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio PE: PUNO |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61972 |
Recuperación y Valorización de Pieles de Ovino y Alpaca (Pioval-2) en Función a su Valor Nutritivo para Alimentación Animal [texto impreso] / Heidi Karol Araníbar Béjar, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología, 2010 . - 60 p. : tbls., diagrs., il. ; 30 cm. + 01 CD-ROM. Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Biología
Resumen: |
Una investigación fue realizada para estudiar los factores que influyen en la disponibilidad de pieles de ovinos y alpacas en los mercados locales, desarrollar la metodología de transformación de las pieles de ovinos y alpacas en harina hidrolizada y determinar el contenido nutricional proximal de la harina de pieles. Para determinar la disponibilidad pieles se realizaron 90 encuestas en los distritos de Macari, Mazocruz, Azángaro, Paratia Santa Lucia, Ananea, Laraqueri y Capaso (75 productores) y en los centros de comercialización (15 comerciantes), durante los meses de abril a julio del 2009. Para la hidrólisis y el contenido nutricional se utilizaron 36 pieles, obtenidas en los Centros de comercialización de Juliaca, ellas fueron distribuidas en un DCA con 12 tratamientos y 3 rep/tratamiento; dos especies (ovinos vs alpacas), dos niveles de presión (12 vs 15 psi) y tres niveles de tiempo (60, 90 y 120 min). Las pieles hidrolizadas fueron analizadas en el Lab. de Nutrición de la Facultad de Veterinaria de la UNAP. Los resultados indican que los productores poseen 3.6 alpacas por cada ovino, obteniendo mayor ingreso anual por las alpacas que por los ovinos (581.0 vs 103.8 ns/anuales, respectivamente). Los factores más importantes que influyen en la disponibilidad de las pieles son la baja calidad, faenado inadecuado y bajos precios en el mercado para la industria de curtiembre. Los productores indican valores de venta de las pieles superiores a los observados en el mercado. El desarrollo de la metodología demostró que es posible realizar la hidrólisis de las pieles y obtener la harina Pioval-2. La pieles de alpacas se hidrolizan mejor y rinden mas harina que las de ovinos (90.4 vs 87.2%; P<0.059). La harina proveniente de pieles de alpaca produce mayor cantidad de partículas finas al paso de los tamices No 8, 10, 40 y 60 mesh (P< 0.01). Además, la harina de pieles de alpacas presenta mayor contenido de proteína (76.7 vs 69.2%; P< 0.01) y menor contenido de grasa (7.0 vs 12.0%; P< 0.001) y cenizas (4.8 vs 7.4%; P< 0.001) que la de ovinos, respectivamente. Finalmente, podemos concluir que los productores encuestados poseen cuatro veces más alpacas que ovinos y por lo tanto reciben 5.6 veces más ingresos anuales por la comercialización de alpacas que de ovinos. La baja calidad de las pieles y sus bajos precios en el mercado son los factores más importantes que influyen en la disponibilidad de las pieles. Es factible hidrolizar las pieles y obtener harina Pioval-2, las pieles de alpacas rinden 3.7 % mas harina y mas partículas finas que las de ovinos. Asimismo, la harina de pieles de alpaca presenta mayor contenido de proteína y menor contenido de grasa y cenizas que la de ovinos. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio PE: PUNO |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61972 |
Recuperación y Valorización de Pieles de Ovino y Alpaca (Pioval-2) en Función a su Valor Nutritivo para Alimentación Animal
Una investigación fue realizada para estudiar los factores que influyen en la disponibilidad de pieles de ovinos y alpacas en los mercados locales, desarrollar la metodología de transformación de las pieles de ovinos y alpacas en harina hidrolizada y determinar el contenido nutricional proximal de la harina de pieles. Para determinar la disponibilidad pieles se realizaron 90 encuestas en los distritos de Macari, Mazocruz, Azángaro, Paratia Santa Lucia, Ananea, Laraqueri y Capaso (75 productores) y en los centros de comercialización (15 comerciantes), durante los meses de abril a julio del 2009. Para la hidrólisis y el contenido nutricional se utilizaron 36 pieles, obtenidas en los Centros de comercialización de Juliaca, ellas fueron distribuidas en un DCA con 12 tratamientos y 3 rep/tratamiento; dos especies (ovinos vs alpacas), dos niveles de presión (12 vs 15 psi) y tres niveles de tiempo (60, 90 y 120 min). Las pieles hidrolizadas fueron analizadas en el Lab. de Nutrición de la Facultad de Veterinaria de la UNAP. Los resultados indican que los productores poseen 3.6 alpacas por cada ovino, obteniendo mayor ingreso anual por las alpacas que por los ovinos (581.0 vs 103.8 ns/anuales, respectivamente). Los factores más importantes que influyen en la disponibilidad de las pieles son la baja calidad, faenado inadecuado y bajos precios en el mercado para la industria de curtiembre. Los productores indican valores de venta de las pieles superiores a los observados en el mercado. El desarrollo de la metodología demostró que es posible realizar la hidrólisis de las pieles y obtener la harina Pioval-2. La pieles de alpacas se hidrolizan mejor y rinden mas harina que las de ovinos (90.4 vs 87.2%; P<0.059). La harina proveniente de pieles de alpaca produce mayor cantidad de partículas finas al paso de los tamices No 8, 10, 40 y 60 mesh (P< 0.01). Además, la harina de pieles de alpacas presenta mayor contenido de proteína (76.7 vs 69.2%; P< 0.01) y menor contenido de grasa (7.0 vs 12.0%; P< 0.001) y cenizas (4.8 vs 7.4%; P< 0.001) que la de ovinos, respectivamente. Finalmente, podemos concluir que los productores encuestados poseen cuatro veces más alpacas que ovinos y por lo tanto reciben 5.6 veces más ingresos anuales por la comercialización de alpacas que de ovinos. La baja calidad de las pieles y sus bajos precios en el mercado son los factores más importantes que influyen en la disponibilidad de las pieles. Es factible hidrolizar las pieles y obtener harina Pioval-2, las pieles de alpacas rinden 3.7 % mas harina y mas partículas finas que las de ovinos. Asimismo, la harina de pieles de alpaca presenta mayor contenido de proteína y menor contenido de grasa y cenizas que la de ovinos.
Araníbar Béjar, Heidi Karol -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología - 2010
Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Biología
Zona Territorial de Estudio PE: PUNO
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