Título : |
Análisis de los estandares de calidad y su aplicación en el proceso productivo del producto trucha en la empresa Pesquera los Andes S.R.Ltda. |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Luis Enrique Montes de Oca Paredes, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración |
Fecha de publicación: |
2006 |
Número de páginas: |
118 páginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Admnistración |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El trabajo de investigación titulado “ANALISIS DE LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y SU APLICACIÓN EN EL PROCESO PRODUCTIVO DEL PRODUCTO TRUCHA EN LA EMPRESA “PESQUERA LOS ANDES S.R.LTDA.” tiene por objetivos: Diagnosticar los estándares actuales de calidad del Producto Trucha en la Empresa Pesquera Los Andes S.R.LTDA, Analizar el Proceso actual de Producción de la Trucha en la Empresa Pesquera Los Andes S.R.LTDA, y Proponer mejoras en la Aplicación de Estándares de Calidad en el Proceso de Producción orientadas a mejorar la calidad del Producto Trucha en la Empresa Pesquera Los Andes S.R.LTDA.
Entre las conclusiones más importantes se tienen los siguientes: Que en el departamento de Puno, la trucha presenta un enorme potencial de capacidad de producción para un mercado nacional e internacional. Por lo tanto, es necesario articular la producción de estos productos con el mercado internacional de una manera ordenada y planificada, donde todos los agentes que intervienen en la cadena productiva asuman un compromiso y lo lleven a cabo, para que en el transcurso de los años sea la trucha uno de los elementos de desarrollo para la región.
Que como resultado del proceso de crianza, el producto a obtenerse es la Trucha sanitariamente apto para consumo humano que ha sido enfriado o refrigerado a una temperatura no inferior a menos 10 ºC cada unidad del pez con un peso mínimo de 250 gr. y una talla de 25 cm promedio. El rango porcentual en que la Trucha crece y se reproduce satisfactoriamente está entre los 8º y 17ºC. Las aguas que presentan temperaturas menores a los 9ºC, no favorecen el crecimiento normal, pues éste es demasiado lento; así mismo temperaturas mayores a los 19 ºC por ser de bajo contenido de oxígeno disuelto, no son apropiados para la Trucha.
Por lo que se recomienda que para mejorar los estándares de calidad y tener éxito en la truchicultura de pende de varios factores, entre otros tenemos: Buena calidad de agua, buena calidad de semilla (ovas, alevinos), buena calidad de alimento, buenas prácticas de manejo.
Se deben promover acciones orientadas a mejorar efectiva y sostenidamente esta actividad tales como: Mejorar la infraestructura de pesca artesanal, mejorar los sistemas de extracción, acopio, conservación, incentivar el uso racional de los recursos, aplicar un eficiente sistema de investigación, transferencia y extensión de tecnologías apropiadas, incentivar una actitud empresarial en la población que se dedique a esta actividad, encontrar mecanismos que permitan la adecuada complementariedad con otras actividades productivas en el caso del poblador rural, facilitar el acceso a fuentes de financiamiento apropiados.
Con lo que esperamos haber cubierto las expectativas del presente trabajo de investigación. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58835 |
Análisis de los estandares de calidad y su aplicación en el proceso productivo del producto trucha en la empresa Pesquera los Andes S.R.Ltda. [texto impreso] / Luis Enrique Montes de Oca Paredes, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración, 2006 . - 118 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Admnistración Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El trabajo de investigación titulado “ANALISIS DE LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y SU APLICACIÓN EN EL PROCESO PRODUCTIVO DEL PRODUCTO TRUCHA EN LA EMPRESA “PESQUERA LOS ANDES S.R.LTDA.” tiene por objetivos: Diagnosticar los estándares actuales de calidad del Producto Trucha en la Empresa Pesquera Los Andes S.R.LTDA, Analizar el Proceso actual de Producción de la Trucha en la Empresa Pesquera Los Andes S.R.LTDA, y Proponer mejoras en la Aplicación de Estándares de Calidad en el Proceso de Producción orientadas a mejorar la calidad del Producto Trucha en la Empresa Pesquera Los Andes S.R.LTDA.
Entre las conclusiones más importantes se tienen los siguientes: Que en el departamento de Puno, la trucha presenta un enorme potencial de capacidad de producción para un mercado nacional e internacional. Por lo tanto, es necesario articular la producción de estos productos con el mercado internacional de una manera ordenada y planificada, donde todos los agentes que intervienen en la cadena productiva asuman un compromiso y lo lleven a cabo, para que en el transcurso de los años sea la trucha uno de los elementos de desarrollo para la región.
Que como resultado del proceso de crianza, el producto a obtenerse es la Trucha sanitariamente apto para consumo humano que ha sido enfriado o refrigerado a una temperatura no inferior a menos 10 ºC cada unidad del pez con un peso mínimo de 250 gr. y una talla de 25 cm promedio. El rango porcentual en que la Trucha crece y se reproduce satisfactoriamente está entre los 8º y 17ºC. Las aguas que presentan temperaturas menores a los 9ºC, no favorecen el crecimiento normal, pues éste es demasiado lento; así mismo temperaturas mayores a los 19 ºC por ser de bajo contenido de oxígeno disuelto, no son apropiados para la Trucha.
Por lo que se recomienda que para mejorar los estándares de calidad y tener éxito en la truchicultura de pende de varios factores, entre otros tenemos: Buena calidad de agua, buena calidad de semilla (ovas, alevinos), buena calidad de alimento, buenas prácticas de manejo.
Se deben promover acciones orientadas a mejorar efectiva y sostenidamente esta actividad tales como: Mejorar la infraestructura de pesca artesanal, mejorar los sistemas de extracción, acopio, conservación, incentivar el uso racional de los recursos, aplicar un eficiente sistema de investigación, transferencia y extensión de tecnologías apropiadas, incentivar una actitud empresarial en la población que se dedique a esta actividad, encontrar mecanismos que permitan la adecuada complementariedad con otras actividades productivas en el caso del poblador rural, facilitar el acceso a fuentes de financiamiento apropiados.
Con lo que esperamos haber cubierto las expectativas del presente trabajo de investigación. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58835 |
Análisis de los estandares de calidad y su aplicación en el proceso productivo del producto trucha en la empresa Pesquera los Andes S.R.Ltda.
El trabajo de investigación titulado “ANALISIS DE LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y SU APLICACIÓN EN EL PROCESO PRODUCTIVO DEL PRODUCTO TRUCHA EN LA EMPRESA “PESQUERA LOS ANDES S.R.LTDA.” tiene por objetivos: Diagnosticar los estándares actuales de calidad del Producto Trucha en la Empresa Pesquera Los Andes S.R.LTDA, Analizar el Proceso actual de Producción de la Trucha en la Empresa Pesquera Los Andes S.R.LTDA, y Proponer mejoras en la Aplicación de Estándares de Calidad en el Proceso de Producción orientadas a mejorar la calidad del Producto Trucha en la Empresa Pesquera Los Andes S.R.LTDA.
Entre las conclusiones más importantes se tienen los siguientes: Que en el departamento de Puno, la trucha presenta un enorme potencial de capacidad de producción para un mercado nacional e internacional. Por lo tanto, es necesario articular la producción de estos productos con el mercado internacional de una manera ordenada y planificada, donde todos los agentes que intervienen en la cadena productiva asuman un compromiso y lo lleven a cabo, para que en el transcurso de los años sea la trucha uno de los elementos de desarrollo para la región.
Que como resultado del proceso de crianza, el producto a obtenerse es la Trucha sanitariamente apto para consumo humano que ha sido enfriado o refrigerado a una temperatura no inferior a menos 10 ºC cada unidad del pez con un peso mínimo de 250 gr. y una talla de 25 cm promedio. El rango porcentual en que la Trucha crece y se reproduce satisfactoriamente está entre los 8º y 17ºC. Las aguas que presentan temperaturas menores a los 9ºC, no favorecen el crecimiento normal, pues éste es demasiado lento; así mismo temperaturas mayores a los 19 ºC por ser de bajo contenido de oxígeno disuelto, no son apropiados para la Trucha.
Por lo que se recomienda que para mejorar los estándares de calidad y tener éxito en la truchicultura de pende de varios factores, entre otros tenemos: Buena calidad de agua, buena calidad de semilla (ovas, alevinos), buena calidad de alimento, buenas prácticas de manejo.
Se deben promover acciones orientadas a mejorar efectiva y sostenidamente esta actividad tales como: Mejorar la infraestructura de pesca artesanal, mejorar los sistemas de extracción, acopio, conservación, incentivar el uso racional de los recursos, aplicar un eficiente sistema de investigación, transferencia y extensión de tecnologías apropiadas, incentivar una actitud empresarial en la población que se dedique a esta actividad, encontrar mecanismos que permitan la adecuada complementariedad con otras actividades productivas en el caso del poblador rural, facilitar el acceso a fuentes de financiamiento apropiados.
Con lo que esperamos haber cubierto las expectativas del presente trabajo de investigación.
Montes de Oca Paredes, Luis Enrique -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración - 2006
Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Admnistración
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO.
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