Título : |
Aplicación de las buenas prácticas de producción BPP como valor agregado de los productos cárnicos y derivados de alpaca para la exportacion: en la region Puno -2004 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Sandra Patricia Ticona De La Peña, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración |
Fecha de publicación: |
2006 |
Número de páginas: |
115 páginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Admnistración |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El desarrollo del presente trabajo de investigación titulado “APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRACTICAS DE PRODUCCIÓN- BPP COMO VALOR AGREGADO DE LOS PRODUCTOS CARNICOL Y DERIVADOS DE LA ALPACA, PARA LA EXPORTACIÓN EN LA REGIÓN PUNO 2004” plantea en su ejecución implementar las buenas practicas de producción BPP, como un sistema de agregar valor para la exportación de productos cárnicos como los derivados de la alpaca con la finalidad de mejorar el proceso de producción comparando las ventajas que se obtiene con la aplicación de las buenas practicas de producción, luego de un análisis actual de la producción alpaquera y sus derivados.
Como un punto de partida la investigación se ha realizado en el ámbito de la Región Puno, Provincia de Carabaya considerando a los productores alpaqueros y representantes de sus principales distritos que desarrollan esta actividad económica. Aplicándose encuestas referentes al proceso de producción de la alpaca sobre una muestra del encuentro de asociaciones de alpaqueros de la Provincia de Carabaya, realizado en marzo 2005, convocado por el Gobierno Regional Puno.
Como resultado del trabajo de investigación se concluye; que la implementación de las buenas practicas de producción favorecen la comercialización de los productos finales derivados de la alpaca en el mercado exterior, así mismo ofrece como valor agregado la inocuidad de los productos y derivados de la alpaca que se traduce en CALIDAD, que requiere todo consumidor en mercados internos como en mercados internacionales.
En el proceso actual de producción del sector alpaquero esta caracterizada por que la crianza de alpacas se encuentra en parcialidades, la producción en su mayoría la monetizan, el pastoreo de la punta esta a cargo de la mujer que se orienta a la subsistencia, un factor limitante de la producción es la falta de forraje, el producto principal de la crianza es la fibra.
A su vez como ventajas de la implementación de las Buenas Prácticas de Producción, podemos obtener: Orden, Limpieza y Disciplina y que deben traducirse en las actividades y acciones de mejora continua en el proceso de producción de alpaca
Asimismo, en la investigación exploratoria no se han encontrado programas de Buenas Practicas de Producción en el Perú específicamente para el sector alpaquero, a pesar de que esta corriente se inicio en el año 2002 para el sector agricultura en general; sin embargo consideramos importante analizar el PABCO, que es un modelo creativo implementado en Chile para productos Bovinos y es reconocido a nivel mundial, esto gracias a las negociaciones implementadas por los funcionarios de Pro Chile y el SAG – Servicio Agrícola Ganadero, que es su similar de MINAG – Ministerio de Agricultura en el Perú. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58827 |
Aplicación de las buenas prácticas de producción BPP como valor agregado de los productos cárnicos y derivados de alpaca para la exportacion: en la region Puno -2004 [texto impreso] / Sandra Patricia Ticona De La Peña, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración, 2006 . - 115 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Admnistración Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El desarrollo del presente trabajo de investigación titulado “APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRACTICAS DE PRODUCCIÓN- BPP COMO VALOR AGREGADO DE LOS PRODUCTOS CARNICOL Y DERIVADOS DE LA ALPACA, PARA LA EXPORTACIÓN EN LA REGIÓN PUNO 2004” plantea en su ejecución implementar las buenas practicas de producción BPP, como un sistema de agregar valor para la exportación de productos cárnicos como los derivados de la alpaca con la finalidad de mejorar el proceso de producción comparando las ventajas que se obtiene con la aplicación de las buenas practicas de producción, luego de un análisis actual de la producción alpaquera y sus derivados.
Como un punto de partida la investigación se ha realizado en el ámbito de la Región Puno, Provincia de Carabaya considerando a los productores alpaqueros y representantes de sus principales distritos que desarrollan esta actividad económica. Aplicándose encuestas referentes al proceso de producción de la alpaca sobre una muestra del encuentro de asociaciones de alpaqueros de la Provincia de Carabaya, realizado en marzo 2005, convocado por el Gobierno Regional Puno.
Como resultado del trabajo de investigación se concluye; que la implementación de las buenas practicas de producción favorecen la comercialización de los productos finales derivados de la alpaca en el mercado exterior, así mismo ofrece como valor agregado la inocuidad de los productos y derivados de la alpaca que se traduce en CALIDAD, que requiere todo consumidor en mercados internos como en mercados internacionales.
En el proceso actual de producción del sector alpaquero esta caracterizada por que la crianza de alpacas se encuentra en parcialidades, la producción en su mayoría la monetizan, el pastoreo de la punta esta a cargo de la mujer que se orienta a la subsistencia, un factor limitante de la producción es la falta de forraje, el producto principal de la crianza es la fibra.
A su vez como ventajas de la implementación de las Buenas Prácticas de Producción, podemos obtener: Orden, Limpieza y Disciplina y que deben traducirse en las actividades y acciones de mejora continua en el proceso de producción de alpaca
Asimismo, en la investigación exploratoria no se han encontrado programas de Buenas Practicas de Producción en el Perú específicamente para el sector alpaquero, a pesar de que esta corriente se inicio en el año 2002 para el sector agricultura en general; sin embargo consideramos importante analizar el PABCO, que es un modelo creativo implementado en Chile para productos Bovinos y es reconocido a nivel mundial, esto gracias a las negociaciones implementadas por los funcionarios de Pro Chile y el SAG – Servicio Agrícola Ganadero, que es su similar de MINAG – Ministerio de Agricultura en el Perú. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58827 |
Aplicación de las buenas prácticas de producción BPP como valor agregado de los productos cárnicos y derivados de alpaca para la exportacion: en la region Puno -2004
El desarrollo del presente trabajo de investigación titulado “APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRACTICAS DE PRODUCCIÓN- BPP COMO VALOR AGREGADO DE LOS PRODUCTOS CARNICOL Y DERIVADOS DE LA ALPACA, PARA LA EXPORTACIÓN EN LA REGIÓN PUNO 2004” plantea en su ejecución implementar las buenas practicas de producción BPP, como un sistema de agregar valor para la exportación de productos cárnicos como los derivados de la alpaca con la finalidad de mejorar el proceso de producción comparando las ventajas que se obtiene con la aplicación de las buenas practicas de producción, luego de un análisis actual de la producción alpaquera y sus derivados.
Como un punto de partida la investigación se ha realizado en el ámbito de la Región Puno, Provincia de Carabaya considerando a los productores alpaqueros y representantes de sus principales distritos que desarrollan esta actividad económica. Aplicándose encuestas referentes al proceso de producción de la alpaca sobre una muestra del encuentro de asociaciones de alpaqueros de la Provincia de Carabaya, realizado en marzo 2005, convocado por el Gobierno Regional Puno.
Como resultado del trabajo de investigación se concluye; que la implementación de las buenas practicas de producción favorecen la comercialización de los productos finales derivados de la alpaca en el mercado exterior, así mismo ofrece como valor agregado la inocuidad de los productos y derivados de la alpaca que se traduce en CALIDAD, que requiere todo consumidor en mercados internos como en mercados internacionales.
En el proceso actual de producción del sector alpaquero esta caracterizada por que la crianza de alpacas se encuentra en parcialidades, la producción en su mayoría la monetizan, el pastoreo de la punta esta a cargo de la mujer que se orienta a la subsistencia, un factor limitante de la producción es la falta de forraje, el producto principal de la crianza es la fibra.
A su vez como ventajas de la implementación de las Buenas Prácticas de Producción, podemos obtener: Orden, Limpieza y Disciplina y que deben traducirse en las actividades y acciones de mejora continua en el proceso de producción de alpaca
Asimismo, en la investigación exploratoria no se han encontrado programas de Buenas Practicas de Producción en el Perú específicamente para el sector alpaquero, a pesar de que esta corriente se inicio en el año 2002 para el sector agricultura en general; sin embargo consideramos importante analizar el PABCO, que es un modelo creativo implementado en Chile para productos Bovinos y es reconocido a nivel mundial, esto gracias a las negociaciones implementadas por los funcionarios de Pro Chile y el SAG – Servicio Agrícola Ganadero, que es su similar de MINAG – Ministerio de Agricultura en el Perú.
Ticona De La Peña, Sandra Patricia -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración - 2006
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Admnistración
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO.
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