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Ciencia de la Carne y de los Productos Cárnicos / PRICE, J. F., ed. / Zaragoza : Acribia (1976)
Título : Ciencia de la Carne y de los Productos Cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: PRICE, J. F., ed. ; SCHWEIGERT, B. S., ed. ; SCHWEIGERT, B. S., ed. ; SCHWEIGERT, B. S., ed. Mención de edición: 1a ed. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1976 Número de páginas: 668 p. Il.: gráfs.; ils.; tbls. Dimensiones: 24 cm. Nota general: Incluye referencias bibliográfícasa al final de cada capítulo. Título original en ingles: Science of Meat and Meat Products Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 323.43 Nota de contenido: Ciencia basica de la carne - - Ciencia del procesado de la carne Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38428 Ciencia de la Carne y de los Productos Cárnicos [texto impreso] / PRICE, J. F., ed. ; SCHWEIGERT, B. S., ed. ; SCHWEIGERT, B. S., ed. ; SCHWEIGERT, B. S., ed. . - 1a ed. . - Zaragoza : Acribia, 1976 . - 668 p. : gráfs.; ils.; tbls. ; 24 cm.
Incluye referencias bibliográfícasa al final de cada capítulo. Título original en ingles: Science of Meat and Meat Products
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 323.43 Nota de contenido: Ciencia basica de la carne - - Ciencia del procesado de la carne Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38428
Ciencia de la Carne y de los Productos Cárnicos
PRICE, J. F., ed. - Zaragoza : Acribia - 1976
Incluye referencias bibliográfícasa al final de cada capítulo. Título original en ingles: Science of Meat and Meat Products
Ciencia basica de la carne - - Ciencia del procesado de la carne
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