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Autor Salunkhe, D.K. |
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Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas / Salunkhe, D.K. / Zaragoza : Acribia (2004)
Título : Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado Tipo de documento: texto impreso Autores: Salunkhe, D.K., Autor ; Kadam, S. S., Editor científico Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: xii, 739 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1018-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 635 Cultivos hortícolas (Horticultura) Hortalizas Nota de contenido: Introducción -- La patata -- La batata -- La yuca -- La zanahoria -- Otras raíces, tubérculos y rizomas -- El tomate -- El pimiento -- La berenjena -- El pepino y el melón -- Calabazas, calabacines y calabazas de indias -- La col -- La coliflor -- El Brécol -- Otras crucíferas -- La cebolla -- El ajo -- Otras aliáceas -- Los guisante -- La judía -- Otras legumbres -- La lechuga -- El espárrago -- Apio y otras hortalizas para ensaladas -- Hortalizas de hoja -- La okra (guino-gombo) -- Maíz dulce -- Los hongos -- Hortalizas menores -- Las hortalizas en la nutrición humana. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22963 Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado [texto impreso] / Salunkhe, D.K., Autor ; Kadam, S. S., Editor científico . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2004 . - xii, 739 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1018-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 635 Cultivos hortícolas (Horticultura) Hortalizas Nota de contenido: Introducción -- La patata -- La batata -- La yuca -- La zanahoria -- Otras raíces, tubérculos y rizomas -- El tomate -- El pimiento -- La berenjena -- El pepino y el melón -- Calabazas, calabacines y calabazas de indias -- La col -- La coliflor -- El Brécol -- Otras crucíferas -- La cebolla -- El ajo -- Otras aliáceas -- Los guisante -- La judía -- Otras legumbres -- La lechuga -- El espárrago -- Apio y otras hortalizas para ensaladas -- Hortalizas de hoja -- La okra (guino-gombo) -- Maíz dulce -- Los hongos -- Hortalizas menores -- Las hortalizas en la nutrición humana. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22963
Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas
Salunkhe, D.K. - Zaragoza : Acribia - 2004
Introducción -- La patata -- La batata -- La yuca -- La zanahoria -- Otras raíces, tubérculos y rizomas -- El tomate -- El pimiento -- La berenjena -- El pepino y el melón -- Calabazas, calabacines y calabazas de indias -- La col -- La coliflor -- El Brécol -- Otras crucíferas -- La cebolla -- El ajo -- Otras aliáceas -- Los guisante -- La judía -- Otras legumbres -- La lechuga -- El espárrago -- Apio y otras hortalizas para ensaladas -- Hortalizas de hoja -- La okra (guino-gombo) -- Maíz dulce -- Los hongos -- Hortalizas menores -- Las hortalizas en la nutrición humana.
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