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Agroindustria de la quinua (Chenopodium quinoa willd) en los paises andinos / Angel Mujica Sanchez / Puno [Perú] : Universidad Nacional del Altiplano (2006)
Título : Agroindustria de la quinua (Chenopodium quinoa willd) en los paises andinos Tipo de documento: texto impreso Autores: Angel Mujica Sanchez, Autor ; René Ortiz Romero,, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno [Perú] : Universidad Nacional del Altiplano Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 113 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26736 Agroindustria de la quinua (Chenopodium quinoa willd) en los paises andinos [texto impreso] / Angel Mujica Sanchez, Autor ; René Ortiz Romero,, Autor . - Primera edición . - Puno [Perú] : Universidad Nacional del Altiplano, 2006 . - 113 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26736
Agroindustria de la quinua (Chenopodium quinoa willd) en los paises andinos
Mujica Sanchez, AngelOrtiz Romero,, René - - Puno (Perú) : Universidad Nacional del Altiplano - 2006
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 23041-66681-01 664.726 M93 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 23041-66682-02 664.726 M93 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 23041-66683-03 664.726 M93 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Alimentación sana vs. transgénicos, aditivos, nanotecnología / Albert Ronald Morales / Bogotá : Ecoe Ediciones (2014)
Título : Alimentación sana vs. transgénicos, aditivos, nanotecnología Tipo de documento: texto impreso Autores: Albert Ronald Morales, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Bogotá : Ecoe Ediciones Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: xvi, 323 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-771-119-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Neuropsiclogía Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Transgénicos -- Nanotecnología -- Aditivos -- Conservación de alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96445 Alimentación sana vs. transgénicos, aditivos, nanotecnología [texto impreso] / Albert Ronald Morales, Autor . - Primera edición . - Bogotá : Ecoe Ediciones, 2014 . - xvi, 323 páginas : ilustraciones ; 21 cm.
ISBN : 978-958-771-119-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Neuropsiclogía Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Transgénicos -- Nanotecnología -- Aditivos -- Conservación de alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96445
Alimentación sana vs. transgénicos, aditivos, nanotecnología
Morales, Albert Ronald - Bogotá : Ecoe Ediciones - 2014
Incluye referencias bibliográficas
Transgénicos -- Nanotecnología -- Aditivos -- Conservación de alimentos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0734-01 664 M86 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-1010-02 664 M86 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0992-01 664 M86 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible Alimentos funcionales / Rosa María Ramírez Zermeño / Editorial Trillas, México D.F. (2013)
Título : Alimentos funcionales : principios y nuevos productos Tipo de documento: texto impreso Autores: Rosa María Ramírez Zermeño, Autor ; José Alberto Pérez Bejarano, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Editorial Trillas, México D.F. Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 262 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-1558-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice onomástico y índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: La ciencia de los alimentos -- Fisiología digestiva -- Los alimentos funcionales: una tendencia en ascenso -- El consumo de grasas y su relación con la salud -- Tracto gastrointestinal y el consumo de fibra -- Opciones de sustitutos de macronutrimentos -- Desarrollo de nuevo productos -- Formulaciones -- Normatividad de etiquetado de alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99556 Alimentos funcionales : principios y nuevos productos [texto impreso] / Rosa María Ramírez Zermeño, Autor ; José Alberto Pérez Bejarano, Autor . - Segunda edición . - Editorial Trillas, México D.F., 2013 . - 262 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-607-17-1558-6
Incluye referencias bibliográficas; índice onomástico y índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: La ciencia de los alimentos -- Fisiología digestiva -- Los alimentos funcionales: una tendencia en ascenso -- El consumo de grasas y su relación con la salud -- Tracto gastrointestinal y el consumo de fibra -- Opciones de sustitutos de macronutrimentos -- Desarrollo de nuevo productos -- Formulaciones -- Normatividad de etiquetado de alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99556
Alimentos funcionales
Ramírez Zermeño, Rosa MaríaPérez Bejarano, José Alberto - - [S.l.] : Editorial Trillas, México D.F. - 2013
Incluye referencias bibliográficas; índice onomástico y índice analítico
La ciencia de los alimentos -- Fisiología digestiva -- Los alimentos funcionales: una tendencia en ascenso -- El consumo de grasas y su relación con la salud -- Tracto gastrointestinal y el consumo de fibra -- Opciones de sustitutos de macronutrimentos -- Desarrollo de nuevo productos -- Formulaciones -- Normatividad de etiquetado de alimentos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0914-01 664 R23 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0994-01 664 R23 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0698-01 664 R23 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 12-0198-01 664 R23 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas / A. K. Thompson / Zaragoza : Acribia (2003)
Título : Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: A. K. Thompson, Autor ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 273 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1019-9 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - CONSERVACIÓN - REFRIGERACIÓN Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Introducción -- Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, calidad y la fisiología -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas -- Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento -- Envasado en atmósferas modificadas -- Condiciones recomendables en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23165 Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas [texto impreso] / A. K. Thompson, Autor ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2003 . - 273 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1019-9
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - CONSERVACIÓN - REFRIGERACIÓN Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Introducción -- Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, calidad y la fisiología -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas -- Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento -- Envasado en atmósferas modificadas -- Condiciones recomendables en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23165
Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas
Thompson, A. K. - Zaragoza : Acribia - 2003
Introducción -- Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, calidad y la fisiología -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas -- Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento -- Envasado en atmósferas modificadas -- Condiciones recomendables en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0700-01 664.8 T48 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 01-3286-01 664.8 T48 Libros Bib. Esp. Ing. Agronomica Estanteria (Libros) Disponible 19815-59892-01 664.8 T48 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 19815-64543-02 664.8 T48 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Análisis microbiológico de alimentos y aguas / N. F. Lightfoot / Zaragoza : Acribia (2002)
Título : Análisis microbiológico de alimentos y aguas : directrices para el aseguramiento de la calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: N. F. Lightfoot, Autor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: xx, 235 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0991-9 Nota general: Título original en inglés: Microbiological analysis of food and water guidelines for quality assuran Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ANÁLISIS Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22223 Análisis microbiológico de alimentos y aguas : directrices para el aseguramiento de la calidad [texto impreso] / N. F. Lightfoot, Autor . - Zaragoza : Acribia, 2002 . - xx, 235 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0991-9
Título original en inglés: Microbiological analysis of food and water guidelines for quality assuran
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ANÁLISIS Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22223
Análisis microbiológico de alimentos y aguas
Lightfoot, N. F. - Zaragoza : Acribia - 2002
Título original en inglés: Microbiological analysis of food and water guidelines for quality assuran
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 18956-58636-01 664.001579 L63 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos / G. C. Mead / Zaragoza : Acribia (2009)
PermalinkAnálisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en las industrias agroalimentarias / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2021)
PermalinkEl autocontrol en el marco actual de la seguridad alimentaria / Isabel Escriche Roberto / Editorial Universitat Politécnica de Valéncia (2011)
PermalinkCiencia de los alimentos / Norman N. Potter / Zaragoza : Acribia (1995)
PermalinkCiencia bromatológica / José Bello Gutiérrez / Diaz de Santos (2000)
PermalinkCiencia y tecnología de los alimentos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2013)
PermalinkCurso de formación en tecnología de los alimentos / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2022)
PermalinkEmbalaje de los alimentos de gran consumo / G. Bureau / Zaragoza : Acribia (1995)
PermalinkEnvasado y empaquetado de productos alimentarios / Manuel Rodríguez Peula / Málaga [España] : IC Editorial (2013)
PermalinkFábricas de alimentos / BARTHOLOMAI, Alfred, ed. / Editorial Acribia (Zaragoza-España) (2001)
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