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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaAditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / Jean-Louis Multon / Zaragoza : Acribia (2000)
Título : Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias Otro título : additps et auxiliaires de fabrication dans les industries agro.alimentaires Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean-Louis Multon, Actor ; León Villanúa Fungairiño, Traductor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: xxix, 806 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0897-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ
[Agneaux] Libros de contabilidad.Clasificación: Nota de contenido: Aditivos con finalidad nutritiva: vitaminas, oligoelementos, suplementos diversos; interés y riesgos -- Aditivos de conservación: aditivos conservantes (antibacterianos, antifúgicos) -- Aditivos antioxidantes -- Aditivos y agentes depresores de la actividad del agua -- Aditivos antiendurecedores -- Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales: papel de los aditivos en el mantenimiento y mejora de las propiedades organolépticas de los alimentos -- Aromatizantes y aditivos exaltadores del gusto -- Polioles -- La polidextrosa mejorada (Litesse) -- Edulcorantes con alto poder endulzante -- Colorantes alimentarios -- Los agentes espesantes y gelificantes de naturaleza glucídica -- Agentes emulgentes -- Los aditivos antiapelmazantes y antiaglomerantes -- Auxiliares tecnológicos de fabricación: la utilización de las enzimas en tecnología alimentaria -- Agentes de clarificación y estabilización de las bebidas -- Espumas y antiespumas: principios generales -- Los desmoldeadores -- Otros auxiliares tecnológicos -- Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias:charcutería, salazones, platos cocinados y productos derivados de la carne -- Conservas alimentarias -- Productos de cocción industrial: panificación fina, panes tostados, galletería, pastelería -- Productos dietéticos y de regímenes (productos alimenticios y bebidas destinadas a alimentación particular) -- Los aditivos utilizados en los productos lácteos -- Industrias de grasas (margarinería)-- Confitería, mermeladas, frutas en almíbar -- Bebidas (vino, cerveza, zumo de frutas, soda, etc.) -- Aditivos y suplementos en alimentación animal -- Conservas y semiconservas de pescados, productos del mar. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22048 Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias = additps et auxiliaires de fabrication dans les industries agro.alimentaires [texto impreso] / Jean-Louis Multon, Actor ; León Villanúa Fungairiño, Traductor . - Segunda edición . - Zaragoza : Acribia, 2000 . - xxix, 806 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0897-4
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ
[Agneaux] Libros de contabilidad.Clasificación: Nota de contenido: Aditivos con finalidad nutritiva: vitaminas, oligoelementos, suplementos diversos; interés y riesgos -- Aditivos de conservación: aditivos conservantes (antibacterianos, antifúgicos) -- Aditivos antioxidantes -- Aditivos y agentes depresores de la actividad del agua -- Aditivos antiendurecedores -- Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales: papel de los aditivos en el mantenimiento y mejora de las propiedades organolépticas de los alimentos -- Aromatizantes y aditivos exaltadores del gusto -- Polioles -- La polidextrosa mejorada (Litesse) -- Edulcorantes con alto poder endulzante -- Colorantes alimentarios -- Los agentes espesantes y gelificantes de naturaleza glucídica -- Agentes emulgentes -- Los aditivos antiapelmazantes y antiaglomerantes -- Auxiliares tecnológicos de fabricación: la utilización de las enzimas en tecnología alimentaria -- Agentes de clarificación y estabilización de las bebidas -- Espumas y antiespumas: principios generales -- Los desmoldeadores -- Otros auxiliares tecnológicos -- Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias:charcutería, salazones, platos cocinados y productos derivados de la carne -- Conservas alimentarias -- Productos de cocción industrial: panificación fina, panes tostados, galletería, pastelería -- Productos dietéticos y de regímenes (productos alimenticios y bebidas destinadas a alimentación particular) -- Los aditivos utilizados en los productos lácteos -- Industrias de grasas (margarinería)-- Confitería, mermeladas, frutas en almíbar -- Bebidas (vino, cerveza, zumo de frutas, soda, etc.) -- Aditivos y suplementos en alimentación animal -- Conservas y semiconservas de pescados, productos del mar. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22048
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
Multon, Jean-Louis - Zaragoza : Acribia - 2000
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético
Aditivos con finalidad nutritiva: vitaminas, oligoelementos, suplementos diversos; interés y riesgos -- Aditivos de conservación: aditivos conservantes (antibacterianos, antifúgicos) -- Aditivos antioxidantes -- Aditivos y agentes depresores de la actividad del agua -- Aditivos antiendurecedores -- Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales: papel de los aditivos en el mantenimiento y mejora de las propiedades organolépticas de los alimentos -- Aromatizantes y aditivos exaltadores del gusto -- Polioles -- La polidextrosa mejorada (Litesse) -- Edulcorantes con alto poder endulzante -- Colorantes alimentarios -- Los agentes espesantes y gelificantes de naturaleza glucídica -- Agentes emulgentes -- Los aditivos antiapelmazantes y antiaglomerantes -- Auxiliares tecnológicos de fabricación: la utilización de las enzimas en tecnología alimentaria -- Agentes de clarificación y estabilización de las bebidas -- Espumas y antiespumas: principios generales -- Los desmoldeadores -- Otros auxiliares tecnológicos -- Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias:charcutería, salazones, platos cocinados y productos derivados de la carne -- Conservas alimentarias -- Productos de cocción industrial: panificación fina, panes tostados, galletería, pastelería -- Productos dietéticos y de regímenes (productos alimenticios y bebidas destinadas a alimentación particular) -- Los aditivos utilizados en los productos lácteos -- Industrias de grasas (margarinería)-- Confitería, mermeladas, frutas en almíbar -- Bebidas (vino, cerveza, zumo de frutas, soda, etc.) -- Aditivos y suplementos en alimentación animal -- Conservas y semiconservas de pescados, productos del mar.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0692-02 664 M89 2000 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0193-01 664 M89 2000 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 18799-56831-04 664 M89 2000 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 18799-58090-01 664 M89 2000 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 18799-58278-02 664 M89 2000 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 18799-62376-03 664 M89 2000 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Alimentación complementaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Graciela Victoria Ticona Tito, Autor ; Graciela Victoria Ticona Tito, Autor ; Graciela Victoria Ticona Tito, Autor ; Wilma Mamani Pari, Autor ; Wilma Mamani Pari, Autor ; Wilma Mamani Pari, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno [Perú] : Universidad Nacional del Altiplano Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 28 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 20 cm ISBN/ISSN/DL: 978-997--2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: Nota de contenido: Los alimentos y grupos alimentarios -- Funciones de los alimentos -- Lactancia materna y alimentación activa y agradable -- Cantidad de alimentos, consistencia y frecuencia de comidas -- Grupo piramidal y mezclas alimentarias -- Práctica e higiene y manejo de alimentos, recetas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31590 Alimentación complementaria [texto impreso] / Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Graciela Victoria Ticona Tito, Autor ; Graciela Victoria Ticona Tito, Autor ; Graciela Victoria Ticona Tito, Autor ; Wilma Mamani Pari, Autor ; Wilma Mamani Pari, Autor ; Wilma Mamani Pari, Autor . - Primera edición . - Puno [Perú] : Universidad Nacional del Altiplano, 2011 . - 28 páginas : ilustraciones ; 20 cm.
ISSN : 978-997--2
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: Nota de contenido: Los alimentos y grupos alimentarios -- Funciones de los alimentos -- Lactancia materna y alimentación activa y agradable -- Cantidad de alimentos, consistencia y frecuencia de comidas -- Grupo piramidal y mezclas alimentarias -- Práctica e higiene y manejo de alimentos, recetas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31590
Alimentación complementaria
Quispe Romero, Amalia FelícitasTicona Tito, Graciela Victoria ; Ticona Tito, Graciela Victoria ; Ticona Tito, Graciela Victoria ; Mamani Pari, Wilma ; Mamani Pari, Wilma ; Mamani Pari, Wilma - - Puno (Perú) : Universidad Nacional del Altiplano - 2011
Incluye referencias bibliográficas
Los alimentos y grupos alimentarios -- Funciones de los alimentos -- Lactancia materna y alimentación activa y agradable -- Cantidad de alimentos, consistencia y frecuencia de comidas -- Grupo piramidal y mezclas alimentarias -- Práctica e higiene y manejo de alimentos, recetas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 27354-73421-01 649.33 Q78 Libro Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible 27354-73422-02 649.33 Q78 Libro Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible 27354-73423-03 649.33 Q78 Libro Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible 27354-73424-04 649.33 Q78 Libro Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible 27354-75035-05 649.33 Q78 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Alimentos Funcionales. Aspectos Bioquímicos y de Procesado Tipo de documento: texto impreso Autores: G Mazza ; Hector j Quiñosnes Tapia ; Hector j Quiñosnes Tapia ; Hector j Quiñosnes Tapia Editorial: Zaragoza : Acribiaa Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: XXI, 457 P. Il.: diagrs., gráfs., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0917-9 Precio: 200 Nota general: Incluye indice alfabético Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: Nota de contenido: Productos fucionales de avena -- Salvado de trigo con función fisiológica -- Productos funcionales de arros -- Productos de linaza para la prevención de enfermedades -- Productos funcionales derivados delas uvas y los cítricos -- Productos funcionales de las verduras -- Procesamiento y propiedades de los productos y componentes de la mostaza -- Acietes vegetales modificados -- Productos funcionales de plantas autócnatonas de latinoamérica amaranto, quinoa,judías y plantas medicinales -- Componentes fisiológicos y efectos sobre la salud del gínseng equinacea y espino amarillo -- Productos lácteos funcionales -- Lípidos y proteínas funcionales del pescado -- Aspectos normativos de los productos funcionales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21408 Alimentos Funcionales. Aspectos Bioquímicos y de Procesado [texto impreso] / G Mazza ; Hector j Quiñosnes Tapia ; Hector j Quiñosnes Tapia ; Hector j Quiñosnes Tapia . - Zaragoza : Acribiaa, 2000 . - XXI, 457 P. : diagrs., gráfs., tbls.
ISBN : 978-84-200-0917-9 : 200
Incluye indice alfabético
Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: Nota de contenido: Productos fucionales de avena -- Salvado de trigo con función fisiológica -- Productos funcionales de arros -- Productos de linaza para la prevención de enfermedades -- Productos funcionales derivados delas uvas y los cítricos -- Productos funcionales de las verduras -- Procesamiento y propiedades de los productos y componentes de la mostaza -- Acietes vegetales modificados -- Productos funcionales de plantas autócnatonas de latinoamérica amaranto, quinoa,judías y plantas medicinales -- Componentes fisiológicos y efectos sobre la salud del gínseng equinacea y espino amarillo -- Productos lácteos funcionales -- Lípidos y proteínas funcionales del pescado -- Aspectos normativos de los productos funcionales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21408
Alimentos Funcionales. Aspectos Bioquímicos y de Procesado
Mazza, G - Zaragoza : Acribiaa - 2000
Incluye indice alfabético
Productos fucionales de avena -- Salvado de trigo con función fisiológica -- Productos funcionales de arros -- Productos de linaza para la prevención de enfermedades -- Productos funcionales derivados delas uvas y los cítricos -- Productos funcionales de las verduras -- Procesamiento y propiedades de los productos y componentes de la mostaza -- Acietes vegetales modificados -- Productos funcionales de plantas autócnatonas de latinoamérica amaranto, quinoa,judías y plantas medicinales -- Componentes fisiológicos y efectos sobre la salud del gínseng equinacea y espino amarillo -- Productos lácteos funcionales -- Lípidos y proteínas funcionales del pescado -- Aspectos normativos de los productos funcionales
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Título : Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil Tipo de documento: texto impreso Autores: Javier Aranceta, Autor ; Ángel Gil, Autor ; Ángel Gil, Autor ; Ángel Gil, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Editorial Médica Panamericana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: x, 203 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9835-255-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: Nota de contenido: Alimentos funcionales -- Legislación -- Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia -- Alimentos funcionales y salud -- Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica -- Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados -- Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinada patología pediátrica -- Prácticas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos -- Estrategias de marketing e impacto en el consumo -- Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales -- Papel de los alimentos funcionales en los alimentos infantil y juvenil -- Guía de alimentos funcionales en la edad pediátria -- Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96172 Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil [texto impreso] / Javier Aranceta, Autor ; Ángel Gil, Autor ; Ángel Gil, Autor ; Ángel Gil, Autor . - Primera edición . - Madrid : Editorial Médica Panamericana, 2010 . - x, 203 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9835-255-9
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: Nota de contenido: Alimentos funcionales -- Legislación -- Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia -- Alimentos funcionales y salud -- Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica -- Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados -- Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinada patología pediátrica -- Prácticas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos -- Estrategias de marketing e impacto en el consumo -- Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales -- Papel de los alimentos funcionales en los alimentos infantil y juvenil -- Guía de alimentos funcionales en la edad pediátria -- Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96172
Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil
Aranceta, JavierGil, Ángel ; Gil, Ángel ; Gil, Ángel - - Madrid : Editorial Médica Panamericana - 2010
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Alimentos funcionales -- Legislación -- Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia -- Alimentos funcionales y salud -- Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica -- Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados -- Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinada patología pediátrica -- Prácticas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos -- Estrategias de marketing e impacto en el consumo -- Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales -- Papel de los alimentos funcionales en los alimentos infantil y juvenil -- Guía de alimentos funcionales en la edad pediátria -- Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0364-01 613.22 A66 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0617-02 613.22 A66 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 08-0649-01 613.2 A66 Libros Bib. Esp. Enfermeria Estanteria (Libros) Disponible
Título : Cereales Tipo de documento: texto impreso Autores: John Scade, Autor ; Juan José García Navarro, Traductor ; Juan José García Navarro, Traductor ; Juan José García Navarro, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 93 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 22 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0466-2 Nota general: Título original en inglés: Cereals Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: 624.0299 Estimativos de mano de obra, tiempo, materiales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38180 Cereales [texto impreso] / John Scade, Autor ; Juan José García Navarro, Traductor ; Juan José García Navarro, Traductor ; Juan José García Navarro, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1981 . - 93 páginas : ilustraciones, tablas ; 22 cm.
ISBN : 978-84-200-0466-2
Título original en inglés: Cereals
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: 624.0299 Estimativos de mano de obra, tiempo, materiales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38180
Cereales
Scade, John - Zaragoza : Acribia - 1981
Título original en inglés: Cereals
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