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| Título : |
Tecnología de Cereales Aceites y Grasas |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Norberto Sixto Miranda Zea, Autor ; Roger Huanqui Perez, Autor |
| Mención de edición: |
1a ed. |
| Editorial: |
Juliaca: San Marcos |
| Fecha de publicación: |
2002 |
| Número de páginas: |
195 [71] p. |
| Il.: |
diagrs.; tbls. |
| Dimensiones: |
21 cm. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
338.4 Industrias y servicios secundarios |
| Nota de contenido: |
Aspectos nutritivos de los componentes de los alimentos -- Tecnología de cereales -- Cereales y harina -- Características generales de la quinua, cañihua, kiwicha y tarwi -- Estudio técnico a nivel de laboratorio -- Grasas, aceites y sus productos -- aceites para consumo. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98774 |
Tecnología de Cereales Aceites y Grasas
Miranda Zea, Norberto SixtoHuanqui Perez, Roger - -
[S.l.] : Juliaca: San Marcos - 2002
Aspectos nutritivos de los componentes de los alimentos -- Tecnología de cereales -- Cereales y harina -- Características generales de la quinua, cañihua, kiwicha y tarwi -- Estudio técnico a nivel de laboratorio -- Grasas, aceites y sus productos -- aceites para consumo.
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Tecnología de Cereales Aceites y Grasas / Juliaca: San Marcos (2002)
