Elaboración de yogurt con fibra aislada del salvado de Quinua (chenopodium Quinoa wild), kiwicha (amanthus caudatus l.) y Cañihua (chenopodium pallidicaule aellen) Puno enero - marzo 2015 / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Agricultura Andina (2016)
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