Catálogo en línea Biblioteca Central SIGB-UNAP

Alimentos seguros / Silvina Medin / Ediciones Turisticas (2012)

Título :	Alimentos seguros
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Silvina Medin, Autor ; Roxana Medin, Autor ; Daniel Rossotti, Autor
Mención de edición:	Segunda edición
Editorial:	Ediciones Turisticas
Fecha de publicación:	2012
Número de páginas:	95 páginas
Il.:	tablas
Dimensiones:	16 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-987-9473-75-7
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	362.192
Nota de contenido:	Introducción a la higiene de los alimentos -- Mecanismos de defensa de los alimentos y preparaciones -- La legislación -- Buenas prácticas aplicadas -- Errores humanos: Detectar y decidir para prevenir.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98222

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-0827-01	363.192 M38	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible

Alimentos seguros