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Autor Emiliano José Quinto Fernández |
Documentos disponibles escritos por este autor (2)
Hacer una sugerencia Refinar búsquedaClostridium Botulinum. Una aproximación práctica de microorganismo y su control en los alimentos / Bell, Chris / Zaragoza : Acribia (2005)
Título : Clostridium Botulinum. Una aproximación práctica de microorganismo y su control en los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Bell, Chris, Autor ; Alec Kyriakides, Autor ; Emiliano José Quinto Fernández, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: viii, 277 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1055-7 Nota general: Título original en inglés: Clostridium botilinum. Apractical aproach to the organism and its control Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Análisis
[Agneaux] Alimentos - Microorganismos - Agentes infecciososClasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Nota de contenido: Antecedentes -- Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender -- Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de clostridium botulinum -- El enfoque de la industria: el control de clostridium botulinum -- Acción y reacción de la industria -- Métodos de estudio -- El futurO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26472 Clostridium Botulinum. Una aproximación práctica de microorganismo y su control en los alimentos [texto impreso] / Bell, Chris, Autor ; Alec Kyriakides, Autor ; Emiliano José Quinto Fernández, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2005 . - viii, 277 páginas : diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-200-1055-7
Título original en inglés: Clostridium botilinum. Apractical aproach to the organism and its control
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Análisis
[Agneaux] Alimentos - Microorganismos - Agentes infecciososClasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Nota de contenido: Antecedentes -- Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender -- Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de clostridium botulinum -- El enfoque de la industria: el control de clostridium botulinum -- Acción y reacción de la industria -- Métodos de estudio -- El futurO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26472
Clostridium Botulinum. Una aproximación práctica de microorganismo y su control en los alimentos
Bell, ChrisKyriakides, Alec - - Zaragoza : Acribia - 2005
Título original en inglés: Clostridium botilinum. Apractical aproach to the organism and its control
Antecedentes -- Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender -- Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de clostridium botulinum -- El enfoque de la industria: el control de clostridium botulinum -- Acción y reacción de la industria -- Métodos de estudio -- El futurO.
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Título : Microbiología de las frutas y las verduras frescas Tipo de documento: texto impreso Autores: Karl R. Matthews, Autor ; Emiliano José Quinto Fernández, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Acribia (Zaragoza-España) Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: x, 228 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1100-4 Nota general: Incluyen referencias bibliográficas al fina de cada capitulo. titulo original: Microbiology of fresh produce Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 664.001579 Nota de contenido: Los microorganismos asociados a las frutas y a las verduras -- El papel de las buenas prácticas agrícolas en la inocuidad de las frutas y de las verduras -- La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas (frutas y verduras) -- La manipulación y el procesado tras la recolección: las fuentes de los microorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección -- La seguridad microbiológica de los productos agrícolas (frutas y verduras) frescos cortados: ¿en qué situación nos encontramos ahora? -- Los brotes de semillas: el estado de su seguridad microbiológica -- La manipulación de los productos agrícolas (frutas y verduras) frescos por parte del consumidor. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114917 Microbiología de las frutas y las verduras frescas [texto impreso] / Karl R. Matthews, Autor ; Emiliano José Quinto Fernández, Traductor . - Primera edición . - Editorial Acribia (Zaragoza-España), 2008 . - x, 228 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1100-4
Incluyen referencias bibliográficas al fina de cada capitulo. titulo original: Microbiology of fresh produce
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 664.001579 Nota de contenido: Los microorganismos asociados a las frutas y a las verduras -- El papel de las buenas prácticas agrícolas en la inocuidad de las frutas y de las verduras -- La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas (frutas y verduras) -- La manipulación y el procesado tras la recolección: las fuentes de los microorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección -- La seguridad microbiológica de los productos agrícolas (frutas y verduras) frescos cortados: ¿en qué situación nos encontramos ahora? -- Los brotes de semillas: el estado de su seguridad microbiológica -- La manipulación de los productos agrícolas (frutas y verduras) frescos por parte del consumidor. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114917
Microbiología de las frutas y las verduras frescas
Matthews, Karl R. - [S.l.] : Editorial Acribia (Zaragoza-España) - 2008
Incluyen referencias bibliográficas al fina de cada capitulo. titulo original: Microbiology of fresh produce
Los microorganismos asociados a las frutas y a las verduras -- El papel de las buenas prácticas agrícolas en la inocuidad de las frutas y de las verduras -- La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas (frutas y verduras) -- La manipulación y el procesado tras la recolección: las fuentes de los microorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección -- La seguridad microbiológica de los productos agrícolas (frutas y verduras) frescos cortados: ¿en qué situación nos encontramos ahora? -- Los brotes de semillas: el estado de su seguridad microbiológica -- La manipulación de los productos agrícolas (frutas y verduras) frescos por parte del consumidor.
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