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Clostridium Botulinum. Una aproximación práctica de microorganismo y su control en los alimentos / Bell, Chris / Zaragoza : Acribia (2005)

Público ISBD Vista personalizada Título : Clostridium Botulinum. Una aproximación práctica de microorganismo y su control en los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Bell, Chris, Autor ; Alec Kyriakides, Autor ; Emiliano José Quinto Fernández, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: viii, 277 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1055-7 Nota general: Título original en inglés: Clostridium botilinum. Apractical aproach to the organism and its control Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Análisis [Agneaux] Alimentos - Microorganismos - Agentes infecciosos Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Nota de contenido: Antecedentes -- Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender -- Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de clostridium botulinum -- El enfoque de la industria: el control de clostridium botulinum -- Acción y reacción de la industria -- Métodos de estudio -- El futurO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26472 Clostridium Botulinum. Una aproximación práctica de microorganismo y su control en los alimentos [texto impreso] / Bell, Chris, Autor ; Alec Kyriakides, Autor ; Emiliano José Quinto Fernández, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2005 . - viii, 277 páginas : diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-200-1055-7 Título original en inglés: Clostridium botilinum. Apractical aproach to the organism and its control Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Análisis [Agneaux] Alimentos - Microorganismos - Agentes infecciosos Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Nota de contenido: Antecedentes -- Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender -- Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de clostridium botulinum -- El enfoque de la industria: el control de clostridium botulinum -- Acción y reacción de la industria -- Métodos de estudio -- El futurO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26472 Clostridium Botulinum. Una aproximación práctica de microorganismo y su control en los alimentos Bell, ChrisKyriakides, Alec - - Zaragoza : Acribia - 2005 Título original en inglés: Clostridium botilinum. Apractical aproach to the organism and its control Antecedentes -- Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender -- Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de clostridium botulinum -- El enfoque de la industria: el control de clostridium botulinum -- Acción y reacción de la industria -- Métodos de estudio -- El futurO.

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