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Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias / Gloria Ferrandis-García Aparasi / Madrid : Editorial Síntesis (2013)

Título :	Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Gloria Ferrandis-García Aparasi, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Madrid : Editorial Síntesis
Fecha de publicación:	2013
Número de páginas:	228 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9958-973-2
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas: páginas 225-228; glosario de términos
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Alimentos - Pruebas y procesos [Agneaux] Conservación de alimentos
Clasificación:	641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos
Nota de contenido:	Introducción a la calidad -- Supervisión de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones -- Seguridad alimentaria aplicación de sistemas de autocontrol.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95447

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-0782-01	363.192 F43	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
36900-86046-01	641.4 F43	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias