Control del aprovisionamiento de materias primas [texto impreso] /
Roberto González Castro, Autor . - primera edición . -
Madrid [España] : Paraninfo, 2013 . - xi, 193 páginas : ilustraciön, diagrama, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9732-450-2
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
658.7 Manejo de materiales |
| Nota de contenido: |
El aprovisionamiento -- Selección de materias primas -- Recepción de materias primas. Organización y control -- Almacenamiento de materias primas en restauración -- La calidad de los productos -- Control de stok -- El APPCC para el control de aprovisionamiento -- Productos de calidad diferenciada. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95441 |
Control del aprovisionamiento de materias primas / Madrid [España] : Paraninfo (2013)
