Manual de prácticas de bromatología / María Luisa de la Mora Lopez / México, D. F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores (2014)

Público ISBD Vista personalizada Título : Manual de prácticas de bromatología Tipo de documento: texto impreso Autores: María Luisa de la Mora Lopez, Autor ; Carlos Alberto Lozoya Sánchez, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D. F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 86 páginas Il.: diagramas Dimensiones: 27 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-1-4562-2004-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.202 Nota de contenido: Pruebas de validación -- Análisis proximal -- Análisis de carnes y productos cárnicos -- Análisis de leches y productos lácteos -- Análisis de productos avícolas -- Análisis de Cereales, harinas, pastas para sopa y productos de panificación -- Análisis de aceites y grasas comestibles -- Análisis de bebidas no alcohólicas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87645 Manual de prácticas de bromatología [texto impreso] / María Luisa de la Mora Lopez, Autor ; Carlos Alberto Lozoya Sánchez, Autor  . -  Primera edición . - México, D. F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores, 2014 . - 86 páginas : diagramas ; 27 cm. ISBN : 978-1-4562-2004-4 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.202 Nota de contenido: Pruebas de validación -- Análisis proximal -- Análisis de carnes y productos cárnicos -- Análisis de leches y productos lácteos -- Análisis de productos avícolas -- Análisis de Cereales, harinas, pastas para sopa y productos de panificación -- Análisis de aceites y grasas comestibles -- Análisis de bebidas no alcohólicas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87645 Manual de prácticas de bromatología Mora Lopez, María Luisa de laLozoya Sánchez, Carlos Alberto - - México, D. F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores - 2014 Incluye referencias bibliográficas Pruebas de validación -- Análisis proximal -- Análisis de carnes y productos cárnicos -- Análisis de leches y productos lácteos -- Análisis de productos avícolas -- Análisis de Cereales, harinas, pastas para sopa y productos de panificación -- Análisis de aceites y grasas comestibles -- Análisis de bebidas no alcohólicas

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