|
| Título : |
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
M.ª del Carmen Martínez Calderón, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Madrid : Editorial Síntesis |
| Fecha de publicación: |
2012 |
| Número de páginas: |
253 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-9958-924-4 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad |
| Nota de contenido: |
Limpiza y desinfección -- Buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos -- Sistema de autocontrol -- Gestión medioambiental y de los residuos. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95167 |
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos [texto impreso] / M.ª del Carmen Martínez Calderón, Autor . - Primera edición . - Madrid : Editorial Síntesis, 2012 . - 253 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-9958-924-4 Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos Idioma : Español ( spa)
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Martínez Calderón, M.ª del Carmen -
Madrid : Editorial Síntesis - 2012
Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos
Limpiza y desinfección -- Buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos -- Sistema de autocontrol -- Gestión medioambiental y de los residuos.
|
|  |
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos / Madrid : Editorial Síntesis (2012)
