Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades

Erdman Jr., Jhon W.Macdonald, Ian A. ; Zeisel, Steven H. - - México, D.F. : Interamericana. Mc Graw-Hill - 2014
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo, índice alfabético

Métodos de biología de sistema para la nutrición -- Epigenética nutrición -- Metabolómica -- Carbohidrato -- Vitamina A -- Vitamina E -- Vitamina C -- Vitamina B -- Biotina -- Ácido pantoténico -- Colina -- Calcio -- Hierro -- Cobre -- Selenio -- Adolescencia -- Nutrición en el deporte -- Diabetes -- Enfermedad renal -- Cáncer -- Oculopatía -- Componentes bioactivos en alimentos y suplementos para la promoción de la salud.