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Manipulación de alimentos / Carolina Aguilera Juarros / Sevilla : MAD (2012)

Título :	Manipulación de alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Carolina Aguilera Juarros, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Sevilla : MAD
Fecha de publicación:	2012
Número de páginas:	188 páginas
Il.:	diagramas, ilustraciones, tablas
Dimensiones:	23 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-676-5917-7
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	614.31
Nota de contenido:	Seguridad de los alimentos -- Fuentes de contaminación de los alimentos -- Desarrollo de microorganismos patógenos -- métodos de conservación de alimentos -- Normas de conservación de alimentos -- sistema de autocontrol (sitema APPCC).
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94049

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
15-1948-01	614.31 A42	Libro	Bib. Esp. Cs Biologicas	Estanteria (Libros)	Consulta en sala Disponible
28-0408-01	614.31 A42	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
28-0409-02	614.31 A42	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible

Manipulación de alimentos