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Manual de conservación de alimentos / Luis Lesur / méxico : Editorial Trillas (2011)

Título :	Manual de conservación de alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Luis Lesur, Autor
Mención de edición:	Segunda edición
Editorial:	méxico : Editorial Trillas
Fecha de publicación:	2011
Número de páginas:	96 páginas
Dimensiones:	27 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-607-17-0703-1
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos
Nota de contenido:	Introducción -- Esterilización con agua hirviendo -- Esterilización en olla presión -- Encurtidos en vinagre -- Conservas en salmuera -- Frutas y verduras secas -- Mermeladas, jaleas y ates -- Congelación.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93723

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-0598-02	641.4 L51	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
28-0597-01	641.4 L51	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
26-1682-01	641.4 L51	Libros	Bib. Esp. Ing Quimica	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0060-01	641 L51	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0347-03	641 L51	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0567-04	641 L51	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0568-05	641 L51	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0061-02	641.4 L51	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

Manual de conservación de alimentos