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| Título : |
Fundamentos de biotecnología de los alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Byong H. Lee, Autor ; Juan Luis De La Fuente Moreno, Traductor ; Juan Luis De La Fuente Moreno, Traductor ; Juan Luis De La Fuente Moreno, Traductor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Acribia |
| Fecha de publicación: |
2000 |
| Número de páginas: |
xvi, 475 páginas |
| Il.: |
diagramas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0922-3 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
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| Nota de contenido: |
Fundamentos de bioquímica -- Fundamentos de microbiología -- Fundamentos de ingeniería bioquímica -- Procesos y productos que usan levadura -- Procesos y productos de origen bacteriano -- Otros procesos y productos basados en microorganismos -- Biotecnología vegetal -- Biotecnología animal -- Biosensores para el control biológico de los alimentos -- Gestión de residuos y procesado de alimentos -- Seguridad alimentaria y nuevas tecnologías. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21819 |
Fundamentos de biotecnología de los alimentos
Lee, Byong H. -
[S.l.] : Acribia - 2000
Fundamentos de bioquímica -- Fundamentos de microbiología -- Fundamentos de ingeniería bioquímica -- Procesos y productos que usan levadura -- Procesos y productos de origen bacteriano -- Otros procesos y productos basados en microorganismos -- Biotecnología vegetal -- Biotecnología animal -- Biosensores para el control biológico de los alimentos -- Gestión de residuos y procesado de alimentos -- Seguridad alimentaria y nuevas tecnologías.
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