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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos / José Luis Armendáriz Sanz / Madrid [España] : Paraninfo (2008)

Título :	Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos : gestión ambiental y prevención de riesgos laborales en la hostelería
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	José Luis Armendáriz Sanz, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Madrid [España] : Paraninfo
Fecha de publicación:	2008
Número de páginas:	vi, 142 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9732-682-7
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	664.072
Nota de contenido:	La seguridad alimentaria -- Higiene alimentaria. normativa -- Sistemas de autocontrol -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. control de plagas -- Incidencia ambiental en la hostelería -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hosteleria
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92091

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-0020-01	664.072 A74	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0092-01	664.072 A74	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0093-02	664.072 A74	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos