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Análisis de los alimentos / Nielsen, S. Suzanne / Zaragoza : Acribia (2008)

Título :	Análisis de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Nielsen, S. Suzanne, Autor ; Ana Cristina Ferrando Navarro, Traductor
Mención de edición:	Tercera edición
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	2008
Número de páginas:	xiv, 657 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	27 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-1114-1
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Food Analysis
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación:	641.3 Alimentos
Nota de contenido:	Información general -- El análisis de la composición de los alimentos -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La cromatografía -- Las propiedades físicas de los alimentos.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92014

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-0492-01	641.3 N55	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
28-0492-02	641.3 N55	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
28-0737-03	641.3 N55	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0388-01	641.3 N55	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

Análisis de los alimentos