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| Título de serie: |
Tratado de Nutrición, Tomo 2 |
| Título : |
Tratado de nutrición : Composición y calidad nutritiva de los alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Ángel Gil Hernández, Autor ; María Dolores Ruiz López, Director de la investigación |
| Mención de edición: |
Segunda edición |
| Editorial: |
Madrid : Médica Panamericana |
| Fecha de publicación: |
2010 |
| Número de páginas: |
Tomo 2: xxv, 786 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
28 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-9835-347-1 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas; webgrafía |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[Agneaux] ARTE - CREATIVIDAD
[Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos.
[Agneaux] Política agraria - España
|
| Clasificación: |
612.39 Fisiología humana: Metabolismo |
| Nota de contenido: |
Composición y calidad nutritiva de los alimentos -- Leche y derivados lácteos -- Carnes y derivados -- Pescados y mariscos -- Huevos y ovoproductos -- Cereales y productos derivados -- Legumbres, verduras y productos hortícolas -- Frutas y productos derivados -- Frutos secos -- Azúcares, miel y productos de confitería -- Grasas y aceites -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas refrescantes -- Café, té, cacao y productos derivados -- Nuevas fuentes de nutrientes -- Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal -- Aditivos alimentarios -- Alimentos funcionales -- Complementos alimenticios -- Alimentos transgénicos -- Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos -- Calidad nutritiva de los alimentos -- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos -- Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales -- Seguridad alimentaria -- Higiene de los alimentos -- Toxicología de los alimentos -- Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83641 |
Tratado de Nutrición, Tomo 2. Tratado de nutrición : Composición y calidad nutritiva de los alimentos [texto impreso] / Ángel Gil Hernández, Autor ; María Dolores Ruiz López, Director de la investigación . - Segunda edición . - Madrid : Médica Panamericana, 2010 . - Tomo 2: xxv, 786 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 28 cm. ISBN : 978-84-9835-347-1 Incluye referencias bibliográficas; webgrafía Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
[Agneaux] ARTE - CREATIVIDAD
[Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos.
[Agneaux] Política agraria - España
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| Clasificación: |
612.39 Fisiología humana: Metabolismo |
| Nota de contenido: |
Composición y calidad nutritiva de los alimentos -- Leche y derivados lácteos -- Carnes y derivados -- Pescados y mariscos -- Huevos y ovoproductos -- Cereales y productos derivados -- Legumbres, verduras y productos hortícolas -- Frutas y productos derivados -- Frutos secos -- Azúcares, miel y productos de confitería -- Grasas y aceites -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas refrescantes -- Café, té, cacao y productos derivados -- Nuevas fuentes de nutrientes -- Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal -- Aditivos alimentarios -- Alimentos funcionales -- Complementos alimenticios -- Alimentos transgénicos -- Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos -- Calidad nutritiva de los alimentos -- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos -- Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales -- Seguridad alimentaria -- Higiene de los alimentos -- Toxicología de los alimentos -- Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83641 |
Tratado de Nutrición, Tomo 2. Tratado de nutrición
Gil Hernández, Ángel -
Madrid : Médica Panamericana - 2010
Incluye referencias bibliográficas; webgrafía
Composición y calidad nutritiva de los alimentos -- Leche y derivados lácteos -- Carnes y derivados -- Pescados y mariscos -- Huevos y ovoproductos -- Cereales y productos derivados -- Legumbres, verduras y productos hortícolas -- Frutas y productos derivados -- Frutos secos -- Azúcares, miel y productos de confitería -- Grasas y aceites -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas refrescantes -- Café, té, cacao y productos derivados -- Nuevas fuentes de nutrientes -- Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal -- Aditivos alimentarios -- Alimentos funcionales -- Complementos alimenticios -- Alimentos transgénicos -- Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos -- Calidad nutritiva de los alimentos -- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos -- Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales -- Seguridad alimentaria -- Higiene de los alimentos -- Toxicología de los alimentos -- Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.
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