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Tratado de Nutrición, Tomo 2. Tratado de nutrición / Ángel Gil Hernández / Madrid : Médica Panamericana (2010)

Público ISBD Vista personalizada Título de serie: Tratado de Nutrición, Tomo 2 Título : Tratado de nutrición : Composición y calidad nutritiva de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ángel Gil Hernández, Autor ; María Dolores Ruiz López, Director de la investigación Mención de edición: Segunda edición Editorial: Madrid : Médica Panamericana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: Tomo 2: xxv, 786 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9835-347-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; webgrafía Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ARTE - CREATIVIDAD [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos. [Agneaux] Política agraria - España Clasificación: 612.39 Fisiología humana: Metabolismo Nota de contenido: Composición y calidad nutritiva de los alimentos -- Leche y derivados lácteos -- Carnes y derivados -- Pescados y mariscos -- Huevos y ovoproductos -- Cereales y productos derivados -- Legumbres, verduras y productos hortícolas -- Frutas y productos derivados -- Frutos secos -- Azúcares, miel y productos de confitería -- Grasas y aceites -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas refrescantes -- Café, té, cacao y productos derivados -- Nuevas fuentes de nutrientes -- Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal -- Aditivos alimentarios -- Alimentos funcionales -- Complementos alimenticios -- Alimentos transgénicos -- Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos -- Calidad nutritiva de los alimentos -- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos -- Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales -- Seguridad alimentaria -- Higiene de los alimentos -- Toxicología de los alimentos -- Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83641 Tratado de Nutrición, Tomo 2. Tratado de nutrición : Composición y calidad nutritiva de los alimentos [texto impreso] / Ángel Gil Hernández, Autor ; María Dolores Ruiz López, Director de la investigación  . -  Segunda edición . - Madrid : Médica Panamericana, 2010 . - Tomo 2: xxv, 786 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 28 cm. ISBN : 978-84-9835-347-1 Incluye referencias bibliográficas; webgrafía Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ARTE - CREATIVIDAD [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos. [Agneaux] Política agraria - España Clasificación: 612.39 Fisiología humana: Metabolismo Nota de contenido: Composición y calidad nutritiva de los alimentos -- Leche y derivados lácteos -- Carnes y derivados -- Pescados y mariscos -- Huevos y ovoproductos -- Cereales y productos derivados -- Legumbres, verduras y productos hortícolas -- Frutas y productos derivados -- Frutos secos -- Azúcares, miel y productos de confitería -- Grasas y aceites -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas refrescantes -- Café, té, cacao y productos derivados -- Nuevas fuentes de nutrientes -- Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal -- Aditivos alimentarios -- Alimentos funcionales -- Complementos alimenticios -- Alimentos transgénicos -- Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos -- Calidad nutritiva de los alimentos -- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos -- Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales -- Seguridad alimentaria -- Higiene de los alimentos -- Toxicología de los alimentos -- Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83641 Tratado de Nutrición, Tomo 2. Tratado de nutrición Gil Hernández, Ángel - Madrid : Médica Panamericana - 2010 Incluye referencias bibliográficas; webgrafía Composición y calidad nutritiva de los alimentos -- Leche y derivados lácteos -- Carnes y derivados -- Pescados y mariscos -- Huevos y ovoproductos -- Cereales y productos derivados -- Legumbres, verduras y productos hortícolas -- Frutas y productos derivados -- Frutos secos -- Azúcares, miel y productos de confitería -- Grasas y aceites -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas refrescantes -- Café, té, cacao y productos derivados -- Nuevas fuentes de nutrientes -- Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal -- Aditivos alimentarios -- Alimentos funcionales -- Complementos alimenticios -- Alimentos transgénicos -- Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos -- Calidad nutritiva de los alimentos -- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos -- Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales -- Seguridad alimentaria -- Higiene de los alimentos -- Toxicología de los alimentos -- Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-0902-01	612.3 G45 T.2	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
29836-81454-01	612.3 G45 T.2	Libros	Biblioteca Central	Area Biomédicas ( Sótano )	Disponible
29836-81599-02	612.3 G45 T.2	Libros	Biblioteca Central	Area Biomédicas ( Sótano )	Disponible

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