Costos de producción y rentabilidad en la producción de trucha Arco Iris : caso Empresa Pesquera Artesanal J&R Ticona Maquera SCRL., 2015

Evalúa costo unitario en la producción de truchas arco iris, determinar la rentabilidad, evaluar como varían los resultados económicos para diferentes niveles de producción y hacer un análisis de sensibilidad del beneficio neto, ya que existen escasas investigaciones sobre este tema, pese a que la región cuenta con un recurso acuícola importante como el lago Titicaca. Aplicando la teoría microeconómica y proyectos de inversión, los resultados encontrados indican que para una siembra de 50 000 alevines, en un ciclo productivo de ocho meses, la tasa de mortalidad fue del 9%, el costo total de la producción fue de 117 188.13 nuevos soles, el 92% de los cuales corresponde a costos variables, siendo el costo de los alimentos balanceados el más representativo (78%) del costo total, evidenciando que esta actividad económica requiere de un manejo eficiente de los alimentos. Se obtuvo 13 445 kg de trucha fresca, a un costo unitario de 8.06 nuevos soles; vendidos a un precio promedio de 11.22 nuevos soles, el beneficio neto fue de 33 654 nuevos soles que representa una rentabilidad de 28.72%. Al comparar una siembra de 50,000 y 20 000 alevines, se encontró que los costos fijos son mayores en 3.69%; la razón es que la capacidad instalada se encuentra sub utilizada, por tanto se incrementa el costo unitario en 0.42 nuevos soles y la rentabilidad disminuye en 8.31%. Beneficio neto se mantiene positivo incluso en el peor escenario, incremento de mortalidad y disminución del precio de venta.

Ticona Maquera, Juan - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Programa de Segunda Especialización - 2015
Para Optar el Título de Segunda Especialización en Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión