Aporte nutricional en relación al índice de masa corporal y rendimiento escolar en beneficiarios de Programa Qaliwarma Calapuja - Lampa, 2014

Determina relación existente entre índice de masa corporal y rendimiento escolar con el aporte nutricional de la ración alimentaria del programa QaliWarma. Investigación descriptivo, analítico de corte transversal. Muestra constituida por 78 niños de las Instituciones Educativas Primarias Estrella y Calapuja. La antropometría diagnosticada con las tablas de National Center forHealthStatics - Centro Nacional de Alimentación y Nutrición, para el rendimiento escolar se utilizó el registro de notas de comunicación y matemática, indicando el nivel de aprendizaje y para evaluar el aporte nutricional de la ración alimentaria se aplicó la pesada de 3 raciones por tiempo de comida en diferentes días en cada Institución, de igual manera se aplicó la pesada del sobrante de la ración para evaluar el consumo. Resultados: energía fue de 1037 calorías, en proteína fue de 43g, en las grasas fue de 35g, hierro con 7 mg siendo todas estas adecuadas. Estado nutricional según índice masa corporal el 86% de los escolares estuvo normales, 5% con sobrepeso, 5% delgadez. Rendimiento Escolar en el área de matemática el 82% de los escolares tuvieron logro previsto, el 18% tuvo logro destacado, en el área de comunicación el 81% obtuvo logro previsto y el 19% logro destacado. El consumo de energía en los escolares fue adecuado al 85% y el 15% deficiente, en relación a las proteínas el 87% de los escolares lo consumieron en forma adecuada y el 13% en forma deficiente, en grasas el 94% consumió adecuadamente y el 6% en forma deficiente y con el consumo de hierro fue adecuada al 91% y el 9% fue deficiente. Ración alimentaria que brindó el programa cubrió los requerimientos nutricionales de energía, proteína, grasa y hierro al 75% y su relación fue directa con el estado nutricional normal según índice masa corporal en los escolares de 6 a 11 años. Utilizando la prueba estadística chi cuadrada. Conclusión: ración alimentaria que brindó el programa cubrió los requerimientos nutricionales de energía, proteína, grasa y hierro al 65% y tuvo relación directa con el rendimiento escolar en niños de 6 a 11 años en el área de matemática y comunicación logro previsto y logro destacado.

Chávez Hinojosa, Claudia - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2016
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