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Tratado de Nutrición, 4 Tomos. Tratado de nutrición / Ángel Gil Hernández / Madrid : Médica Panamericana (2010)

Público ISBD Vista personalizada Título de serie: Tratado de Nutrición, 4 Tomos Título : Tratado de nutrición : Nutrición humana en el estado de salud Tipo de documento: texto impreso Autores: Ángel Gil Hernández, Autor ; José Maldonado Lozano, Director de la investigación ; Emilio Martínez de Victoria Munoz, Director de la investigación Mención de edición: Segunda edición Editorial: Madrid : Médica Panamericana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: Tomo 3: xxvi, 550 páginas Il.: ilustración,diagramas,tablas Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9835-348-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, bibliografía sitios web Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ARTE - CREATIVIDAD [Agneaux] Política agraria - España Clasificación: 612.3 Fisiología humana: Digestión Nota de contenido: Nutrición humana en el estado de salud -- Hábitos alimentarios y salud -- Ingestas dietéticas de referencia, objetivos nutricionales y guías -- Valoración del estado nutricional en el adulto y en el niño -- Análisis de la composición corporal -- Nutrición durante la gestación y la lactancia -- Regulación del crecimiento, la diferenciación y el desarrollo -- Nutrición del recién nacido de bajo peso -- Nutrición del lactante -- 9 Nutrición del niño de 1-3 años, preescolar y escolar -- Nutrición en la adolescencia -- Nutrición y prevención de enfermedad -- Nutrición en el adulto -- Nutrición y envejecimiento -- Nutrición en la actividad física y deportiva -- Restauración colectiva social y hospitalaria -- Nutrición, cocina y gastronomía -- Nutrición y salud pública -- Epidemiología nutricional -- Educación nutricional -- Informática nutricional y sistemas de información y documentación en nutrición -- Errores, mitos y realidades en la alimentación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83642 Tratado de Nutrición, 4 Tomos. Tratado de nutrición : Nutrición humana en el estado de salud [texto impreso] / Ángel Gil Hernández, Autor ; José Maldonado Lozano, Director de la investigación ; Emilio Martínez de Victoria Munoz, Director de la investigación  . -  Segunda edición . - Madrid : Médica Panamericana, 2010 . - Tomo 3: xxvi, 550 páginas : ilustración,diagramas,tablas ; 28 cm. ISBN : 978-84-9835-348-8 Incluye referencias bibliográficas, bibliografía sitios web Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ARTE - CREATIVIDAD [Agneaux] Política agraria - España Clasificación: 612.3 Fisiología humana: Digestión Nota de contenido: Nutrición humana en el estado de salud -- Hábitos alimentarios y salud -- Ingestas dietéticas de referencia, objetivos nutricionales y guías -- Valoración del estado nutricional en el adulto y en el niño -- Análisis de la composición corporal -- Nutrición durante la gestación y la lactancia -- Regulación del crecimiento, la diferenciación y el desarrollo -- Nutrición del recién nacido de bajo peso -- Nutrición del lactante -- 9 Nutrición del niño de 1-3 años, preescolar y escolar -- Nutrición en la adolescencia -- Nutrición y prevención de enfermedad -- Nutrición en el adulto -- Nutrición y envejecimiento -- Nutrición en la actividad física y deportiva -- Restauración colectiva social y hospitalaria -- Nutrición, cocina y gastronomía -- Nutrición y salud pública -- Epidemiología nutricional -- Educación nutricional -- Informática nutricional y sistemas de información y documentación en nutrición -- Errores, mitos y realidades en la alimentación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83642 Tratado de Nutrición, 4 Tomos. Tratado de nutrición Gil Hernández, Ángel - Madrid : Médica Panamericana - 2010 Incluye referencias bibliográficas, bibliografía sitios web Nutrición humana en el estado de salud -- Hábitos alimentarios y salud -- Ingestas dietéticas de referencia, objetivos nutricionales y guías -- Valoración del estado nutricional en el adulto y en el niño -- Análisis de la composición corporal -- Nutrición durante la gestación y la lactancia -- Regulación del crecimiento, la diferenciación y el desarrollo -- Nutrición del recién nacido de bajo peso -- Nutrición del lactante -- 9 Nutrición del niño de 1-3 años, preescolar y escolar -- Nutrición en la adolescencia -- Nutrición y prevención de enfermedad -- Nutrición en el adulto -- Nutrición y envejecimiento -- Nutrición en la actividad física y deportiva -- Restauración colectiva social y hospitalaria -- Nutrición, cocina y gastronomía -- Nutrición y salud pública -- Epidemiología nutricional -- Educación nutricional -- Informática nutricional y sistemas de información y documentación en nutrición -- Errores, mitos y realidades en la alimentación

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Tratado de Nutrición, Tomo 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición / Elena Alonso Aperte / Madrid : Médica Panamericana (2017)

Público ISBD Vista personalizada Título de serie: Tratado de Nutrición, Tomo 1 Título : Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición Tipo de documento: texto impreso Autores: Elena Alonso Aperte, Autor ; Pedro Andrés Carvajales, Autor ; Pedro Andrés Carvajales, Autor ; Pedro Andrés Carvajales, Autor ; Miguel Arredondo Olguín, Autor ; Miguel Arredondo Olguín, Autor ; Miguel Arredondo Olguín, Autor ; Ángel Gil Hernández, Director de la investigación ; Ángel Gil Hernández, Director de la investigación ; Ángel Gil Hernández, Director de la investigación Mención de edición: Tercera edición Editorial: Madrid : Médica Panamericana Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: xxxx, 611 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 29 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9110-190-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEOMETRÍA - ARQUITECTURA [Agneaux] Política agraria - España [Agneaux] Sistema financiero Clasificación: 387.185 Puertos. Perú Nota de contenido: Funciones y metabolismo de los nutrientes -- Fisiología de la digestión -- Metabolismo de los hidratos de carbono -- Fibra dietética -- Metabolismo de las lipoproteínas -- Metabolismo lipídico tisular -- Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos -- Metabolismo de los aminoácidos -- Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional -- Metabolismo de los nucleótidos -- Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación -- Regulación del balance energético y de la composición corporal -- Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante -- Vitaminas con función antioxidante (vitaminas C y E) y coenzima Q -- Vitaminas con función de coenzimas -- Folatos, ácido fólico y vitamina B12 -- Vitamina A -- Vitamina D -- Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos -- Regulación del equilibrio ácido-base -- Calcio, fósforo, magnesio y flúor -- Hierro -- Cobre y cinc -- Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios -- Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101170 Tratado de Nutrición, Tomo 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición [texto impreso] / Elena Alonso Aperte, Autor ; Pedro Andrés Carvajales, Autor ; Pedro Andrés Carvajales, Autor ; Pedro Andrés Carvajales, Autor ; Miguel Arredondo Olguín, Autor ; Miguel Arredondo Olguín, Autor ; Miguel Arredondo Olguín, Autor ; Ángel Gil Hernández, Director de la investigación ; Ángel Gil Hernández, Director de la investigación ; Ángel Gil Hernández, Director de la investigación  . -  Tercera edición . - Madrid : Médica Panamericana, 2017 . - xxxx, 611 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 29 cm. ISBN : 978-84-9110-190-1 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEOMETRÍA - ARQUITECTURA [Agneaux] Política agraria - España [Agneaux] Sistema financiero Clasificación: 387.185 Puertos. Perú Nota de contenido: Funciones y metabolismo de los nutrientes -- Fisiología de la digestión -- Metabolismo de los hidratos de carbono -- Fibra dietética -- Metabolismo de las lipoproteínas -- Metabolismo lipídico tisular -- Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos -- Metabolismo de los aminoácidos -- Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional -- Metabolismo de los nucleótidos -- Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación -- Regulación del balance energético y de la composición corporal -- Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante -- Vitaminas con función antioxidante (vitaminas C y E) y coenzima Q -- Vitaminas con función de coenzimas -- Folatos, ácido fólico y vitamina B12 -- Vitamina A -- Vitamina D -- Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos -- Regulación del equilibrio ácido-base -- Calcio, fósforo, magnesio y flúor -- Hierro -- Cobre y cinc -- Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios -- Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101170 Tratado de Nutrición, Tomo 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición Alonso Aperte, ElenaAndrés Carvajales, Pedro ; Andrés Carvajales, Pedro ; Andrés Carvajales, Pedro ; Arredondo Olguín, Miguel ; Arredondo Olguín, Miguel ; Arredondo Olguín, Miguel - - Madrid : Médica Panamericana - 2017 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Funciones y metabolismo de los nutrientes -- Fisiología de la digestión -- Metabolismo de los hidratos de carbono -- Fibra dietética -- Metabolismo de las lipoproteínas -- Metabolismo lipídico tisular -- Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos -- Metabolismo de los aminoácidos -- Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional -- Metabolismo de los nucleótidos -- Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación -- Regulación del balance energético y de la composición corporal -- Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante -- Vitaminas con función antioxidante (vitaminas C y E) y coenzima Q -- Vitaminas con función de coenzimas -- Folatos, ácido fólico y vitamina B12 -- Vitamina A -- Vitamina D -- Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos -- Regulación del equilibrio ácido-base -- Calcio, fósforo, magnesio y flúor -- Hierro -- Cobre y cinc -- Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios -- Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos.

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Tratado de Nutrición, Tomo 1. Tratado de nutrición / Ángel Gil Hernández / Madrid : Médica Panamericana (2010)

Público ISBD Vista personalizada Título de serie: Tratado de Nutrición, Tomo 1 Título : Tratado de nutrición : Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición Tipo de documento: texto impreso Autores: Ángel Gil Hernández, Autor ; Fermín Sánchez de Medina Contreras, Director de la investigación Mención de edición: Segunda edición Editorial: Madrid : Médica Panamericana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: Tomo 1: xxvii, 964 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9835-346-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; webgrafía Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEOMETRÍA - ARQUITECTURA [Agneaux] Política agraria - España [Agneaux] Sistema financiero Clasificación: 612.39 Fisiología humana: Metabolismo Nota de contenido: Evolución de la nutrición -- Funciones y metabolismo de los nutrientes -- Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides y citoquinas -- Señalización celular -- Síntesis, degradación y recambio de las proteínas -- Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas -- Fisiología de la digestión -- Metabolismo de los hidratos de carbono -- Fibra dietética -- Metabolismo de las lipoproteínas -- Metabolismo lipídico tisular -- Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos -- Metabolismo de los aminoácidos -- Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional -- Metabolismo de los nucleótidos -- Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación -- Regulación del balance energético y de la composición corporal -- Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante -- Vitamina C, vitamina E y coenzima Q -- Vitaminas con función de coenzimas -- Ácido fólico y vitamina B12 -- Vitamina A -- Vitamina D -- Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos -- Regulación del equilibrio ácido-base -- Calcio, fósforo, magnesio y flúor. Metabolismo óseo y su regulación -- Hierro -- Cobre y cinc -- Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios -- Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos -- Nutrigenómica -- Proliferación y muerte celular -- Bases biológicas del envejecimiento -- Sistema inmunitario y mecanismos de inmunidad innata y adaptativa -- Nutrición e inmunidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83636 Tratado de Nutrición, Tomo 1. Tratado de nutrición : Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición [texto impreso] / Ángel Gil Hernández, Autor ; Fermín Sánchez de Medina Contreras, Director de la investigación  . -  Segunda edición . - Madrid : Médica Panamericana, 2010 . - Tomo 1: xxvii, 964 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 28 cm. ISBN : 978-84-9835-346-4 Incluye referencias bibliográficas; webgrafía Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEOMETRÍA - ARQUITECTURA [Agneaux] Política agraria - España [Agneaux] Sistema financiero Clasificación: 612.39 Fisiología humana: Metabolismo Nota de contenido: Evolución de la nutrición -- Funciones y metabolismo de los nutrientes -- Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides y citoquinas -- Señalización celular -- Síntesis, degradación y recambio de las proteínas -- Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas -- Fisiología de la digestión -- Metabolismo de los hidratos de carbono -- Fibra dietética -- Metabolismo de las lipoproteínas -- Metabolismo lipídico tisular -- Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos -- Metabolismo de los aminoácidos -- Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional -- Metabolismo de los nucleótidos -- Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación -- Regulación del balance energético y de la composición corporal -- Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante -- Vitamina C, vitamina E y coenzima Q -- Vitaminas con función de coenzimas -- Ácido fólico y vitamina B12 -- Vitamina A -- Vitamina D -- Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos -- Regulación del equilibrio ácido-base -- Calcio, fósforo, magnesio y flúor. Metabolismo óseo y su regulación -- Hierro -- Cobre y cinc -- Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios -- Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos -- Nutrigenómica -- Proliferación y muerte celular -- Bases biológicas del envejecimiento -- Sistema inmunitario y mecanismos de inmunidad innata y adaptativa -- Nutrición e inmunidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83636 Tratado de Nutrición, Tomo 1. Tratado de nutrición Gil Hernández, Ángel - Madrid : Médica Panamericana - 2010 Incluye referencias bibliográficas; webgrafía Evolución de la nutrición -- Funciones y metabolismo de los nutrientes -- Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides y citoquinas -- Señalización celular -- Síntesis, degradación y recambio de las proteínas -- Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas -- Fisiología de la digestión -- Metabolismo de los hidratos de carbono -- Fibra dietética -- Metabolismo de las lipoproteínas -- Metabolismo lipídico tisular -- Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos -- Metabolismo de los aminoácidos -- Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional -- Metabolismo de los nucleótidos -- Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación -- Regulación del balance energético y de la composición corporal -- Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante -- Vitamina C, vitamina E y coenzima Q -- Vitaminas con función de coenzimas -- Ácido fólico y vitamina B12 -- Vitamina A -- Vitamina D -- Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos -- Regulación del equilibrio ácido-base -- Calcio, fósforo, magnesio y flúor. Metabolismo óseo y su regulación -- Hierro -- Cobre y cinc -- Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios -- Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos -- Nutrigenómica -- Proliferación y muerte celular -- Bases biológicas del envejecimiento -- Sistema inmunitario y mecanismos de inmunidad innata y adaptativa -- Nutrición e inmunidad.

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Tratado de Nutrición, Tomo 2. Bases moleculares de la nutrición / Concepción María Aguilera García / Madrid : Médica Panamericana (2017)

Público ISBD Vista personalizada Título de serie: Tratado de Nutrición, Tomo 2 Título : Bases moleculares de la nutrición Tipo de documento: texto impreso Autores: Concepción María Aguilera García, Autor ; Ana Isabel Álvarez Mercado, Autor ; Ana Isabel Álvarez Mercado, Autor ; Ana Isabel Álvarez Mercado, Autor ; Miguel Arredondo Olguín, Autor ; Miguel Arredondo Olguín, Autor ; Miguel Arredondo Olguín, Autor ; Ángel Gil Hernández, Director de la investigación ; Ángel Gil Hernández, Director de la investigación ; Ángel Gil Hernández, Director de la investigación Mención de edición: Tercera edición Editorial: Madrid : Médica Panamericana Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: xxxx, 576 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 29 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9110-191-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEOMETRÍA - ARQUITECTURA [Agneaux] Política agraria - España [Agneaux] Sistema financiero Clasificación: 387.185 Puertos. Perú Nota de contenido: Introducción a la nutrición molecular -- Crecimiento, diferenciación, proliferación y muerte celular -- Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides, docosanoides y citoquinas -- Señalización intracelular -- Arquitectura cromosómica y genoma humano -- Bases moleculares de la expresión génica -- Síntesis, degradación y recambio de las proteínas -- Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas -- Regulación de la expresión génica mediada por hidratos de carbono -- Regulación de la expresión génica mediada por lípidos -- Regulación de la expresión génica mediada por compuestos nitrogenados -- Regulación de la expresión génica mediada por vitaminas -- Regulación de la expresión génica mediada por minerales -- Bases genéticas de las enfermedades complejas -- Nutrigenética: variantes genéticas que responden a nutrientes -- Nutrigenética: variantes genéticas que responden a alimentos -- Nutriepigenética -- Nutriproteómica -- Nutrimetabolómica -- Cronobiología y nutrición -- Microbioma humano -- Sistema inmunitario: inmunidad innata y adaptativa -- Bases moleculares de la programación metabólica fetal. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101181 Tratado de Nutrición, Tomo 2. Bases moleculares de la nutrición [texto impreso] / Concepción María Aguilera García, Autor ; Ana Isabel Álvarez Mercado, Autor ; Ana Isabel Álvarez Mercado, Autor ; Ana Isabel Álvarez Mercado, Autor ; Miguel Arredondo Olguín, Autor ; Miguel Arredondo Olguín, Autor ; Miguel Arredondo Olguín, Autor ; Ángel Gil Hernández, Director de la investigación ; Ángel Gil Hernández, Director de la investigación ; Ángel Gil Hernández, Director de la investigación  . -  Tercera edición . - Madrid : Médica Panamericana, 2017 . - xxxx, 576 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 29 cm. ISBN : 978-84-9110-191-8 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEOMETRÍA - ARQUITECTURA [Agneaux] Política agraria - España [Agneaux] Sistema financiero Clasificación: 387.185 Puertos. Perú Nota de contenido: Introducción a la nutrición molecular -- Crecimiento, diferenciación, proliferación y muerte celular -- Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides, docosanoides y citoquinas -- Señalización intracelular -- Arquitectura cromosómica y genoma humano -- Bases moleculares de la expresión génica -- Síntesis, degradación y recambio de las proteínas -- Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas -- Regulación de la expresión génica mediada por hidratos de carbono -- Regulación de la expresión génica mediada por lípidos -- Regulación de la expresión génica mediada por compuestos nitrogenados -- Regulación de la expresión génica mediada por vitaminas -- Regulación de la expresión génica mediada por minerales -- Bases genéticas de las enfermedades complejas -- Nutrigenética: variantes genéticas que responden a nutrientes -- Nutrigenética: variantes genéticas que responden a alimentos -- Nutriepigenética -- Nutriproteómica -- Nutrimetabolómica -- Cronobiología y nutrición -- Microbioma humano -- Sistema inmunitario: inmunidad innata y adaptativa -- Bases moleculares de la programación metabólica fetal. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101181 Tratado de Nutrición, Tomo 2. Bases moleculares de la nutrición Aguilera García, Concepción MaríaÁlvarez Mercado, Ana Isabel ; Álvarez Mercado, Ana Isabel ; Álvarez Mercado, Ana Isabel ; Arredondo Olguín, Miguel ; Arredondo Olguín, Miguel ; Arredondo Olguín, Miguel - - Madrid : Médica Panamericana - 2017 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Introducción a la nutrición molecular -- Crecimiento, diferenciación, proliferación y muerte celular -- Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides, docosanoides y citoquinas -- Señalización intracelular -- Arquitectura cromosómica y genoma humano -- Bases moleculares de la expresión génica -- Síntesis, degradación y recambio de las proteínas -- Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas -- Regulación de la expresión génica mediada por hidratos de carbono -- Regulación de la expresión génica mediada por lípidos -- Regulación de la expresión génica mediada por compuestos nitrogenados -- Regulación de la expresión génica mediada por vitaminas -- Regulación de la expresión génica mediada por minerales -- Bases genéticas de las enfermedades complejas -- Nutrigenética: variantes genéticas que responden a nutrientes -- Nutrigenética: variantes genéticas que responden a alimentos -- Nutriepigenética -- Nutriproteómica -- Nutrimetabolómica -- Cronobiología y nutrición -- Microbioma humano -- Sistema inmunitario: inmunidad innata y adaptativa -- Bases moleculares de la programación metabólica fetal.

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Tratado de Nutrición, Tomo 2. Tratado de nutrición / Ángel Gil Hernández / Madrid : Médica Panamericana (2010)

Público ISBD Vista personalizada Título de serie: Tratado de Nutrición, Tomo 2 Título : Tratado de nutrición : Composición y calidad nutritiva de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ángel Gil Hernández, Autor ; María Dolores Ruiz López, Director de la investigación Mención de edición: Segunda edición Editorial: Madrid : Médica Panamericana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: Tomo 2: xxv, 786 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9835-347-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; webgrafía Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ARTE - CREATIVIDAD [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos. [Agneaux] Política agraria - España Clasificación: 612.39 Fisiología humana: Metabolismo Nota de contenido: Composición y calidad nutritiva de los alimentos -- Leche y derivados lácteos -- Carnes y derivados -- Pescados y mariscos -- Huevos y ovoproductos -- Cereales y productos derivados -- Legumbres, verduras y productos hortícolas -- Frutas y productos derivados -- Frutos secos -- Azúcares, miel y productos de confitería -- Grasas y aceites -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas refrescantes -- Café, té, cacao y productos derivados -- Nuevas fuentes de nutrientes -- Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal -- Aditivos alimentarios -- Alimentos funcionales -- Complementos alimenticios -- Alimentos transgénicos -- Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos -- Calidad nutritiva de los alimentos -- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos -- Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales -- Seguridad alimentaria -- Higiene de los alimentos -- Toxicología de los alimentos -- Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83641 Tratado de Nutrición, Tomo 2. Tratado de nutrición : Composición y calidad nutritiva de los alimentos [texto impreso] / Ángel Gil Hernández, Autor ; María Dolores Ruiz López, Director de la investigación  . -  Segunda edición . - Madrid : Médica Panamericana, 2010 . - Tomo 2: xxv, 786 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 28 cm. ISBN : 978-84-9835-347-1 Incluye referencias bibliográficas; webgrafía Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ARTE - CREATIVIDAD [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos. [Agneaux] Política agraria - España Clasificación: 612.39 Fisiología humana: Metabolismo Nota de contenido: Composición y calidad nutritiva de los alimentos -- Leche y derivados lácteos -- Carnes y derivados -- Pescados y mariscos -- Huevos y ovoproductos -- Cereales y productos derivados -- Legumbres, verduras y productos hortícolas -- Frutas y productos derivados -- Frutos secos -- Azúcares, miel y productos de confitería -- Grasas y aceites -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas refrescantes -- Café, té, cacao y productos derivados -- Nuevas fuentes de nutrientes -- Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal -- Aditivos alimentarios -- Alimentos funcionales -- Complementos alimenticios -- Alimentos transgénicos -- Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos -- Calidad nutritiva de los alimentos -- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos -- Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales -- Seguridad alimentaria -- Higiene de los alimentos -- Toxicología de los alimentos -- Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83641 Tratado de Nutrición, Tomo 2. Tratado de nutrición Gil Hernández, Ángel - Madrid : Médica Panamericana - 2010 Incluye referencias bibliográficas; webgrafía Composición y calidad nutritiva de los alimentos -- Leche y derivados lácteos -- Carnes y derivados -- Pescados y mariscos -- Huevos y ovoproductos -- Cereales y productos derivados -- Legumbres, verduras y productos hortícolas -- Frutas y productos derivados -- Frutos secos -- Azúcares, miel y productos de confitería -- Grasas y aceites -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas refrescantes -- Café, té, cacao y productos derivados -- Nuevas fuentes de nutrientes -- Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal -- Aditivos alimentarios -- Alimentos funcionales -- Complementos alimenticios -- Alimentos transgénicos -- Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos -- Calidad nutritiva de los alimentos -- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos -- Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales -- Seguridad alimentaria -- Higiene de los alimentos -- Toxicología de los alimentos -- Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.

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29836-81454-01	612.3 G45 T.2	Libros	Biblioteca Central	Area Biomédicas ( Sótano )	Disponible
29836-81599-02	612.3 G45 T.2	Libros	Biblioteca Central	Area Biomédicas ( Sótano )	Disponible

Tratado de Nutrición, Tomo 3. Composición y calidad nutritiva de los alimentos / Concepción María Aguilera García / Madrid : Médica Panamericana (2017)

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Tratado de Nutrición, Tomo 4. Nutrición humana en el estado de salud / Rafael Ansón Oliart / Madrid : Médica Panamericana (2017)

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Tratado de Nutrición, Tomo 4. Tratado de nutrición / Ángel Gil Hernández / Madrid : Médica Panamericana (2010)

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Tratado de Nutrición, Tomo 5. Nutrición y enfermedad / José Acosta Escribano / Madrid : Médica Panamericana (2017)

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