Gastropolítica. Una mirada alternativa al auge de la cocina peruana / García, María Elena / Lima : IEP. Instituto de Estudios Peruanos (2023)

Público ISBD Vista personalizada Título : Gastropolítica. Una mirada alternativa al auge de la cocina peruana Tipo de documento: texto impreso Autores: García, María Elena, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : IEP. Instituto de Estudios Peruanos Fecha de publicación: 2023 Colección: Serie: Lecturas contemporáneas num. 24 Número de páginas: 459 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-326-218-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas: páginas 398-459 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Cocina peruana - Aspectos políticos [Agneaux] Cocina peruana - Aspectos sociales [Agneaux] Gastropolítica [Agneaux] Revolución gastronómica Clasificación: 394.12 Comer y beber Nota de contenido: Estructuras de acomulación -- Narrativa desde el borde. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117324 Gastropolítica. Una mirada alternativa al auge de la cocina peruana [texto impreso] / García, María Elena, Autor  . -  Primera edición . - Lima : IEP. Instituto de Estudios Peruanos, 2023 . - 459 páginas : ilustraciones ; 21 cm. - (Serie: Lecturas contemporáneas; 24) . ISBN : 978-612-326-218-1 Incluye referencias bibliográficas: páginas 398-459 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Cocina peruana - Aspectos políticos [Agneaux] Cocina peruana - Aspectos sociales [Agneaux] Gastropolítica [Agneaux] Revolución gastronómica Clasificación: 394.12 Comer y beber Nota de contenido: Estructuras de acomulación -- Narrativa desde el borde. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117324 Gastropolítica. Una mirada alternativa al auge de la cocina peruana García, María Elena - Lima : IEP. Instituto de Estudios Peruanos - 2023 Incluye referencias bibliográficas: páginas 398-459 Estructuras de acomulación -- Narrativa desde el borde.

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