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Título : Ingeniería de la industria alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: José Aguado Alonso, Autor ; José Antonio Calles Martín, Autor ; Pablo Cañizares Cañizares, Autor ; Baldomero López Pérez, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Síntesis Fecha de publicación: 2009 Colección: ciencias químicas num. 5 Número de páginas: Vol.1, 286, páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7738-667-4 Nota general: Incluye referencias bibliograficas Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Tecnología del procesado y conservación de los alimentos -- Fundamentos -- Reología -- Flujo de Fluidos -- Transmisíon de calor -- Transferencia de materia -- ingeniería de las reacciones químicas -- Reactores químicos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114980 Ingeniería de la industria alimentaria [texto impreso] / José Aguado Alonso, Autor ; José Antonio Calles Martín, Autor ; Pablo Cañizares Cañizares, Autor ; Baldomero López Pérez, Autor . - Primera edición . - Síntesis, 2009 . - Vol.1, 286, páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. - (ciencias químicas; 5) .
ISBN : 978-84-7738-667-4
Incluye referencias bibliograficas
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Tecnología del procesado y conservación de los alimentos -- Fundamentos -- Reología -- Flujo de Fluidos -- Transmisíon de calor -- Transferencia de materia -- ingeniería de las reacciones químicas -- Reactores químicos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114980
Ingeniería de la industria alimentaria
Aguado Alonso, JoséCalles Martín, José Antonio ; Cañizares Cañizares, Pablo ; López Pérez, Baldomero - - [S.l.] : Síntesis - 2009
Incluye referencias bibliograficas
Tecnología del procesado y conservación de los alimentos -- Fundamentos -- Reología -- Flujo de Fluidos -- Transmisíon de calor -- Transferencia de materia -- ingeniería de las reacciones químicas -- Reactores químicos.
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