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| Título : |
Bases biológicas de la calidad de la fruta |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Michael Knee, Autor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor ; Mercedes Jaime Siso, Traductor ; Mercedes Jaime Siso, Traductor ; Mercedes Jaime Siso, Traductor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Zaragoza [España] : Acribia |
| Fecha de publicación: |
2002 |
| Número de páginas: |
xiii, 289 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-1096-0 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Clasificación: |
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| Nota de contenido: |
Las frutas en el mercado global -- Los nutrientes inorgánicos y la calidad de la fruta -- Textura de la fruta, metabolismo de la pared celular y percepciones del consumidor -- Flavor de la frutas, metabolismo de los volátiles y percepción de los consumidores -- Control de la temperatura -- Control de la atmósfera utilizando el oxigeno y el dióxido de carbono -- Daños mecánicos -- Etileno: síntesis, modo de acción, efecto y control -- Control de la podredumbre poscosecha -- Control genético de la maduración de la fruta. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87910 |
Bases biológicas de la calidad de la fruta [texto impreso] / Michael Knee, Autor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor ; Mercedes Jaime Siso, Traductor ; Mercedes Jaime Siso, Traductor ; Mercedes Jaime Siso, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza [España] : Acribia, 2002 . - xiii, 289 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-1096-0 Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
| Clasificación: |
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| Nota de contenido: |
Las frutas en el mercado global -- Los nutrientes inorgánicos y la calidad de la fruta -- Textura de la fruta, metabolismo de la pared celular y percepciones del consumidor -- Flavor de la frutas, metabolismo de los volátiles y percepción de los consumidores -- Control de la temperatura -- Control de la atmósfera utilizando el oxigeno y el dióxido de carbono -- Daños mecánicos -- Etileno: síntesis, modo de acción, efecto y control -- Control de la podredumbre poscosecha -- Control genético de la maduración de la fruta. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87910 |
Bases biológicas de la calidad de la fruta
Knee, Michael -
Zaragoza (España) : Acribia - 2002
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético
Las frutas en el mercado global -- Los nutrientes inorgánicos y la calidad de la fruta -- Textura de la fruta, metabolismo de la pared celular y percepciones del consumidor -- Flavor de la frutas, metabolismo de los volátiles y percepción de los consumidores -- Control de la temperatura -- Control de la atmósfera utilizando el oxigeno y el dióxido de carbono -- Daños mecánicos -- Etileno: síntesis, modo de acción, efecto y control -- Control de la podredumbre poscosecha -- Control genético de la maduración de la fruta.
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Bases biológicas de la calidad de la fruta / Zaragoza [España] : Acribia (2002)
