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| Título : |
Manual de prácticas de análisis bromatológicos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
María Luisa de la Mora Lopez, Autor ; Juan Rivas Miranda, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
México, D. F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores |
| Fecha de publicación: |
2014 |
| Número de páginas: |
86 páginas |
| Il.: |
diagramas |
| Dimensiones: |
27 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-1-4562-2003-7 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[Agneaux] Marketing
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| Clasificación: |
613.2 Dietética |
| Nota de contenido: |
Análisis sensorial de los alimentos -- Análisis proximal -- Análisis de carnes y productos cárnicos --
Análisis de leche y productos lácteos -- Análisis de productos avícolas -- Análisis de cereales, harinas, pastas para sopa y productos de panificación -- Análisis de bebidas alcohólicas y no alcohólicas -- Análisis de aceites y grasas |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87647 |
Manual de prácticas de análisis bromatológicos
Mora Lopez, María Luisa de laRivas Miranda, Juan - -
México, D. F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores - 2014
Incluye referencias bibliográficas
Análisis sensorial de los alimentos -- Análisis proximal -- Análisis de carnes y productos cárnicos --
Análisis de leche y productos lácteos -- Análisis de productos avícolas -- Análisis de cereales, harinas, pastas para sopa y productos de panificación -- Análisis de bebidas alcohólicas y no alcohólicas -- Análisis de aceites y grasas
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Manual de prácticas de análisis bromatológicos / México, D. F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores (2014)
