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Manual de prácticas de bromatología
Mora Lopez, María Luisa de laLozoya Sánchez, Carlos Alberto - -
México, D. F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores - 2014
Incluye referencias bibliográficas
Pruebas de validación -- Análisis proximal -- Análisis de carnes y productos cárnicos -- Análisis de leches y productos lácteos -- Análisis de productos avícolas -- Análisis de Cereales, harinas, pastas para sopa y productos de panificación -- Análisis de aceites y grasas comestibles -- Análisis de bebidas no alcohólicas
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Manual de prácticas de bromatología / México, D. F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores (2014)
