Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio UF0058 / Esther Urda Chamizo / Madrid : Ediciones Paraninfo (2024)

Público ISBD Vista personalizada Título : Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio UF0058 Tipo de documento: texto impreso Autores: Esther Urda Chamizo, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Ediciones Paraninfo Fecha de publicación: 2024 Número de páginas: xiv, 81 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-6413-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas: páginas 81 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Administración- Restaurantes [Agneaux] Preparación de alimentos - normas alimentarias [Agneaux] Turismo - estudio y enseñanza Clasificación: 910.46 Nota de contenido: El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento -- Los establecimientos de servicio a colectividades -- Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante -- Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119986 Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio UF0058 [texto impreso] / Esther Urda Chamizo, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : Ediciones Paraninfo, 2024 . - xiv, 81 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-283-6413-3 Incluye referencias bibliográficas: páginas 81 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Administración- Restaurantes [Agneaux] Preparación de alimentos - normas alimentarias [Agneaux] Turismo - estudio y enseñanza Clasificación: 910.46 Nota de contenido: El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento -- Los establecimientos de servicio a colectividades -- Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante -- Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119986 Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio UF0058 Urda Chamizo, Esther - Madrid : Ediciones Paraninfo - 2024 Incluye referencias bibliográficas: páginas 81 El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento -- Los establecimientos de servicio a colectividades -- Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante -- Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
40390-92084-01	910.46 D69	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	En procesos_tecnicos_09 Excluido de préstamo

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