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| Título : |
Química, almacenamiento e industrialización de los cereales |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Serna Saldivar,, Autor ; Sergio R. Othón, Autor ; Sergio R. Othón, Autor ; Sergio R. Othón, Autor |
| Mención de edición: |
Segunda edición |
| Editorial: |
México, D. F. : AGT Editor |
| Fecha de publicación: |
2013 |
| Número de páginas: |
xvii, 703 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
23 cm. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-607-7551-32-4 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[Agneaux] GEODESIA - PERÚ
[Agneaux] Libros de contabilidad.
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| Nota de contenido: |
Generalidades y propiedades de los cereales -- Manejo y almacenamiento de los cereales -- Procesos de molienda -- Industrialización de los cereales y usos de almidón -- Control de calidad en la industria de cereales -- El papel de los cereales en la alimentación y salud. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=86493 |
Química, almacenamiento e industrialización de los cereales [texto impreso] / Serna Saldivar,, Autor ; Sergio R. Othón, Autor ; Sergio R. Othón, Autor ; Sergio R. Othón, Autor . - Segunda edición . - México, D. F. : AGT Editor, 2013 . - xvii, 703 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-607-7551-32-4 Incluye referencias bibliográficas. Idioma : Español ( spa)
Química, almacenamiento e industrialización de los cereales
Serna Saldivar, -
México, D. F. : AGT Editor - 2013
Incluye referencias bibliográficas.
Generalidades y propiedades de los cereales -- Manejo y almacenamiento de los cereales -- Procesos de molienda -- Industrialización de los cereales y usos de almidón -- Control de calidad en la industria de cereales -- El papel de los cereales en la alimentación y salud.
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Química, almacenamiento e industrialización de los cereales / México, D. F. : AGT Editor (2013)
