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| Título : |
El huevo |
| Otro título : |
mitos, realidades y beneficios |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
María Covadonga Torre Marina, Autor ; Mónica Fonseca Pereda, Autor ; José Antonio Quintana López, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
México, D. F. : Trillas |
| Fecha de publicación: |
2012 |
| Número de páginas: |
144 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, mapas, tablas |
| Dimensiones: |
23 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-607-17-1014-7 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
641.37 Productos lácteos y relacionados |
| Nota de contenido: |
Antecedentes históricos y leyendas -- Producción, comercialización y consumo de huevo en México -- La gallina ponedora: vida Productiva, alimentación y alojamiento -- Huevo: formación, descripción y composición -- Aporte nutritivo y beneficios para la salud -- Calidad, manejo higiénico y conservación -- Propiedades, experiencias y aplicaciones culinarias -- Ovoproductos y huevos diferenciados -- Gastronomía y recetario. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79028 |
El huevo = mitos, realidades y beneficios [texto impreso] / María Covadonga Torre Marina, Autor ; Mónica Fonseca Pereda, Autor ; José Antonio Quintana López, Autor . - Primera edición . - México, D. F. : Trillas, 2012 . - 144 páginas : ilustraciones, diagramas, mapas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-607-17-1014-7 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
641.37 Productos lácteos y relacionados |
| Nota de contenido: |
Antecedentes históricos y leyendas -- Producción, comercialización y consumo de huevo en México -- La gallina ponedora: vida Productiva, alimentación y alojamiento -- Huevo: formación, descripción y composición -- Aporte nutritivo y beneficios para la salud -- Calidad, manejo higiénico y conservación -- Propiedades, experiencias y aplicaciones culinarias -- Ovoproductos y huevos diferenciados -- Gastronomía y recetario. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79028 |
El huevo
Torre Marina, María CovadongaFonseca Pereda, Mónica ; Quintana López, José Antonio - -
México, D. F. : Trillas - 2012
Incluye referencias bibliográficas
Antecedentes históricos y leyendas -- Producción, comercialización y consumo de huevo en México -- La gallina ponedora: vida Productiva, alimentación y alojamiento -- Huevo: formación, descripción y composición -- Aporte nutritivo y beneficios para la salud -- Calidad, manejo higiénico y conservación -- Propiedades, experiencias y aplicaciones culinarias -- Ovoproductos y huevos diferenciados -- Gastronomía y recetario.
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