Empacado de alimentos [texto impreso] /
Juan Carlos Guevara Arauza, Autor . - Primera edición . -
México : Trillas, 2010 . - 256 páginas : ilustraciones, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-607-17-0410-8
Incluye índice analítioco, índice onomástico
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
658.564 Empaque |
| Nota de contenido: |
Introducción -- El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM) -- Materiales de empaque -- Maquinaria de empaque -- Productos hortofrutículas -- Productos de panificación -- Productos misceláneos -- Pescados -- Empacado en atmósferas modificadas de carne fresca y pollo -- Productos cárnicos procesados -- Diseño del empacado en atmósferas modificadas de productos alimenticios. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=85423 |
Empacado de alimentos / México : Trillas (2010)
