Dirección y Gestión de Empresas del Sector Turístico

MARTIN ROJO, Inmaculada - Madrid : Ediciones Pirámide - 2012
Incluye referencias bibliográficas, resumen, cuestiones, pregunta de debate, lecturas recomendadas, programas de informáticos

La empresa y el empresario. Especial referencia a la organización y gestión de empresas turísticas: La economía y la administración de empresas -- Concepto de turismo. Su impacto económico -- La empresa. Especial referencia al sector turístico -- El empresario -- Economía de la empresa turística: Los costes en las empresas turísticas -- La localización y la dimensión de las empresas turísticas -- El subsistema de producción en las explotaciones turísticas -- El subsistema de aprovisionamiento en las empresas turísticas -- El subsistema comercial en la empresa turística -- El subsistema financiero en la empresa turística -- El subsistema financiero en la empresa turística -- El subsistema de recursos humanos en la empresa turística -- El subsistema administrativo -- Planificación y control en las empresas turísticas -- La organización en las empresas turísticas -- Dirección de empresas turísticas -- Gestión de empresas del sector turístico: Las empresas de restauración -- Alojamiento turístico -- Los alojamientos turísticos extrahoteleros -- Las agencias de viajes -- Empresas de transporte -- Oferta turística complementaria -- Gestión de la calidad y aplicación de nuevas tecnologías en las empresas turísticas -- Dinámica del crecimiento empresarial -- Concentración e internacionalización de empresas -- Particularidades del crecimiento y de la internacionalización -- Ordenación del territorio y medio ambiente -- Instituciones, organizaciones y asociaciones turísticas -- Proceso de creación de empresas turísticas