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Autor Mabel Gracia Arnáiz

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Alimentación y cultura / Jesús Contreras Hernández / Barcelona : Ariel (2005)

Público

ISBD

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Título : Alimentación y cultura : perspectivas antropológicas
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Jesús Contreras Hernández, Autor ; Mabel Gracia Arnáiz, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Barcelona : Ariel
Fecha de publicación: 2005
Número de páginas: 505 páginas
Il.: diagramas, tablas
Dimensiones: 25 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-344-2223-0
Nota general: Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: La alimentación humana: un fenómeno biocultural -- Los condicionamientos contextuales y la variabilidad cultural de los comportamientos alimentarios -- Aproximaciones teóricas -- Aproximaciones metodológicas -- Alimentación cocina e identidad cultural -- Alimentación y diferenciación social -- Cuerpo dieta y cultura -- Seguridad e inseguridad alimentaria -- Una síntesis: la modernidad alimentaria, entre globalización y los particularismos.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=78824

Alimentación y cultura : perspectivas antropológicas [texto impreso] / Jesús Contreras Hernández, Autor ; Mabel Gracia Arnáiz, Autor . - Primera edición . - Barcelona : Ariel, 2005 . - 505 páginas : diagramas, tablas ; 25 cm.
ISBN : 978-84-344-2223-0
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: La alimentación humana: un fenómeno biocultural -- Los condicionamientos contextuales y la variabilidad cultural de los comportamientos alimentarios -- Aproximaciones teóricas -- Aproximaciones metodológicas -- Alimentación cocina e identidad cultural -- Alimentación y diferenciación social -- Cuerpo dieta y cultura -- Seguridad e inseguridad alimentaria -- Una síntesis: la modernidad alimentaria, entre globalización y los particularismos.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=78824

Alimentación y cultura

Contreras Hernández, JesúsGracia Arnáiz, Mabel - - Barcelona : Ariel - 2005
Incluye referencias bibliográficas

La alimentación humana: un fenómeno biocultural -- Los condicionamientos contextuales y la variabilidad cultural de los comportamientos alimentarios -- Aproximaciones teóricas -- Aproximaciones metodológicas -- Alimentación cocina e identidad cultural -- Alimentación y diferenciación social -- Cuerpo dieta y cultura -- Seguridad e inseguridad alimentaria -- Una síntesis: la modernidad alimentaria, entre globalización y los particularismos.

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