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Consumo de dieta cariogenica y su relación con caries dental en alumnos de 12 - 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012 / Huber Jim Silvera Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)

Público ISBD Vista personalizada Título : Consumo de dieta cariogenica y su relación con caries dental en alumnos de 12 - 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Huber Jim Silvera Quispe, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 68 pàginas Il.: ilustraciones, mapas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: 911.1 Tratamiento geográfico y de personas Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “Consumo de dieta cariogénica y su relación con la caries dental en alumnos de 12 a 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012” tuvo como objetivo general determinar el consumo de Alimentos cariogénicos en relación a la caries dental. Los objetivos específicos fueron: determinar el tipo de alimentos cariogénicos, determinar la cantidad de alimentos cariogénicos que consumen los alumnos, determinar la prevalencia de caries dental y la relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la caries dental. La investigación es de tipo descriptiva y analítica de corte transversal. La población estuvo constituida por 1933 alumnos de ambos sexos, pertenecientes a los 5 grados de estudios secundarios de la G.U.E José Antonio Encinas de la ciudad de Juliaca; la muestra la constituyeron 160 estudiantes de ambos sexos. Se utilizó el método dietético para determinar el consumo de alimentos cariogénicos y la técnica fue la entrevista directa utilizando de la encuesta de recordatorio de 24 horas, por tres días, y posteriormente se recopilo el consumo y la cantidad de alimentos cariogénicos de la dieta, y también se les realizo un Odontograma para determinar el número de piezas dentarias cariadas.Los resultados obtenidos indican que el consumo de los alimentos cariogénicos por tipo y cantidad de carbohidratos es 36.6% de manzana y 38.6% de plátano; en cuanto a los disacáridos se tiene que el 45.8% consume azúcar, seguido de las bebidas gaseosas con 30.6%; respecto a los polisacáridos, el 23.6% consume papa, 22.6% de arroz y 32.2% de pan. Los alimentos altamente cariogénicos son el azúcar, las bebidas gaseosasy el pan; mientras que el arroz, la papa, el plátano y la manzana, son medianamente cariogénicos. Sobre la prevalencia de caries por el incide CPOD se observó que las mujeres tienen un índice más alto 10.2 y los varones tienen un índice de 6.8. En cuanto a la relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la prevalencia de caries dental. El 38% de alumnos que consumen alimentos de alta acidogenicidad presentan un nivel de caries muy severa, del mismo modo el 24% consume alimentos de mediana acidogenicidad, y un nivel de caries muy severa. Según la prueba estadística de Chi-cuadrado de Pearson se concluye que se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna, ya que Xc=11.340 es mayor que la Xt=9.488, por tanto si existe relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la prevalencia de caries dental de los estudiantes de la Gran Unidad Escolar José Antonio Encinas de la ciudad de Juliaca. Palabras claves: dieta – cariogénica – acidogenicidad – alimentos - caries dental-Odontograma. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77440 Consumo de dieta cariogenica y su relación con caries dental en alumnos de 12 - 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012 [texto impreso] / Huber Jim Silvera Quispe, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 68 pàginas : ilustraciones, mapas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM. Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: 911.1 Tratamiento geográfico y de personas Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “Consumo de dieta cariogénica y su relación con la caries dental en alumnos de 12 a 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012” tuvo como objetivo general determinar el consumo de Alimentos cariogénicos en relación a la caries dental. Los objetivos específicos fueron: determinar el tipo de alimentos cariogénicos, determinar la cantidad de alimentos cariogénicos que consumen los alumnos, determinar la prevalencia de caries dental y la relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la caries dental. La investigación es de tipo descriptiva y analítica de corte transversal. La población estuvo constituida por 1933 alumnos de ambos sexos, pertenecientes a los 5 grados de estudios secundarios de la G.U.E José Antonio Encinas de la ciudad de Juliaca; la muestra la constituyeron 160 estudiantes de ambos sexos. Se utilizó el método dietético para determinar el consumo de alimentos cariogénicos y la técnica fue la entrevista directa utilizando de la encuesta de recordatorio de 24 horas, por tres días, y posteriormente se recopilo el consumo y la cantidad de alimentos cariogénicos de la dieta, y también se les realizo un Odontograma para determinar el número de piezas dentarias cariadas.Los resultados obtenidos indican que el consumo de los alimentos cariogénicos por tipo y cantidad de carbohidratos es 36.6% de manzana y 38.6% de plátano; en cuanto a los disacáridos se tiene que el 45.8% consume azúcar, seguido de las bebidas gaseosas con 30.6%; respecto a los polisacáridos, el 23.6% consume papa, 22.6% de arroz y 32.2% de pan. Los alimentos altamente cariogénicos son el azúcar, las bebidas gaseosasy el pan; mientras que el arroz, la papa, el plátano y la manzana, son medianamente cariogénicos. Sobre la prevalencia de caries por el incide CPOD se observó que las mujeres tienen un índice más alto 10.2 y los varones tienen un índice de 6.8. En cuanto a la relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la prevalencia de caries dental. El 38% de alumnos que consumen alimentos de alta acidogenicidad presentan un nivel de caries muy severa, del mismo modo el 24% consume alimentos de mediana acidogenicidad, y un nivel de caries muy severa. Según la prueba estadística de Chi-cuadrado de Pearson se concluye que se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna, ya que Xc=11.340 es mayor que la Xt=9.488, por tanto si existe relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la prevalencia de caries dental de los estudiantes de la Gran Unidad Escolar José Antonio Encinas de la ciudad de Juliaca. Palabras claves: dieta – cariogénica – acidogenicidad – alimentos - caries dental-Odontograma. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77440 Consumo de dieta cariogenica y su relación con caries dental en alumnos de 12 - 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012 El presente trabajo de investigación titulado “Consumo de dieta cariogénica y su relación con la caries dental en alumnos de 12 a 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012” tuvo como objetivo general determinar el consumo de Alimentos cariogénicos en relación a la caries dental. Los objetivos específicos fueron: determinar el tipo de alimentos cariogénicos, determinar la cantidad de alimentos cariogénicos que consumen los alumnos, determinar la prevalencia de caries dental y la relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la caries dental. La investigación es de tipo descriptiva y analítica de corte transversal. La población estuvo constituida por 1933 alumnos de ambos sexos, pertenecientes a los 5 grados de estudios secundarios de la G.U.E José Antonio Encinas de la ciudad de Juliaca; la muestra la constituyeron 160 estudiantes de ambos sexos. Se utilizó el método dietético para determinar el consumo de alimentos cariogénicos y la técnica fue la entrevista directa utilizando de la encuesta de recordatorio de 24 horas, por tres días, y posteriormente se recopilo el consumo y la cantidad de alimentos cariogénicos de la dieta, y también se les realizo un Odontograma para determinar el número de piezas dentarias cariadas.Los resultados obtenidos indican que el consumo de los alimentos cariogénicos por tipo y cantidad de carbohidratos es 36.6% de manzana y 38.6% de plátano; en cuanto a los disacáridos se tiene que el 45.8% consume azúcar, seguido de las bebidas gaseosas con 30.6%; respecto a los polisacáridos, el 23.6% consume papa, 22.6% de arroz y 32.2% de pan. Los alimentos altamente cariogénicos son el azúcar, las bebidas gaseosasy el pan; mientras que el arroz, la papa, el plátano y la manzana, son medianamente cariogénicos. Sobre la prevalencia de caries por el incide CPOD se observó que las mujeres tienen un índice más alto 10.2 y los varones tienen un índice de 6.8. En cuanto a la relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la prevalencia de caries dental. El 38% de alumnos que consumen alimentos de alta acidogenicidad presentan un nivel de caries muy severa, del mismo modo el 24% consume alimentos de mediana acidogenicidad, y un nivel de caries muy severa. Según la prueba estadística de Chi-cuadrado de Pearson se concluye que se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna, ya que Xc=11.340 es mayor que la Xt=9.488, por tanto si existe relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la prevalencia de caries dental de los estudiantes de la Gran Unidad Escolar José Antonio Encinas de la ciudad de Juliaca. Palabras claves: dieta – cariogénica – acidogenicidad – alimentos - caries dental-Odontograma. Silvera Quispe, Huber Jim - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013 Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T28-0332-01	T0332	Tesis Profesional	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Tesis)	Disponible
T17521-23978-01	613.2083 S55	Tesis Profesional	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	En Procesos Técnicos Excluido de préstamo

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