Nutrición comunitaria

Aranceta Bartrina, Javier - Barcelona : Elsevier España - 2013
Incluye referencias bibliográficas,índice alfabético

Nutrición comunitaria -- Políticas alimentarias.sistema de información y vigilancia nutricional -- Estrategias de intervención en nutrición comunitaria. mecanismos de participación y evaluación -- Evaluación del estado nutricional en poblaciónes -- Encuestas alimentarias -- Alimentación y salud laboral -- Alimentación y actividad física -- Restauración colectiva en las poblaciones infantil, escolar y universitaria -- Restauración colectiva en centros geriátricos -- Alimentación en personas con necesidades especiales Ingestas adecuadas e ingestas recomendadas -- Objetivos nutricionales y guías dietéticas -- Educación nutricional y consejo dietético: estrategias y programas -- Etiquetado nutricional e inormación al consumidor -- preferencias y hábitos alimentarios -- Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos funcionales y alimentos nutracéuticos -- Nutrigenética, nutrigenómica y nutrición comunitaria -- Nutrición y salud -- Acciones de nutrición comunitaria en distintas etapas de la vida: etapa preconcepcional, embarazo, lactancia y etapa infantil; alimentadción y fertilidad, nutrición y procesos de envejecimiento -- Nutrición comunitaria y medios de comunicación social. sinergias y estrategias de colaboración -- Planificación y diseño de programas de nutrición comunitaria -- Evaluación de programas de nutrición comunitaria.