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| Título de serie: |
Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal, Vol. 2 |
| Título : |
Transformación de cereales, panificación, reposteria y galletería, vino, cerveza, productos derivados de la fermentación, azúcar, chocolate |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación ; Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación ; Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Madrid : Síntesis |
| Fecha de publicación: |
2014 |
| Colección: |
Manuales Científico-Técnicos |
| Número de páginas: |
326 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
23 cm |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[Agneaux] Libros de contabilidad.
[Agneaux] Niños- estudio y enseñanza
[Agneaux] Trabajo corporal- Psicomotricidad
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| Clasificación: |
338.4 Industrias y servicios secundarios |
| Nota de contenido: |
Transformación de Cereales -- Panificación, repostería y galletería -- Vino -- Malta y cerveza -- Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólicas -- Productos derivados de otras fermentaciones -- Azúcar -- Chocolate. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83258 |
Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal, Vol. 2. Transformación de cereales, panificación, reposteria y galletería, vino, cerveza, productos derivados de la fermentación, azúcar, chocolate [texto impreso] / Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación ; Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación ; Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación . - Primera edición . - Madrid : Síntesis, 2014 . - 326 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. - ( Manuales Científico-Técnicos) . Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español ( spa)
Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal, Vol. 2. Transformación de cereales, panificación, reposteria y galletería, vino, cerveza, productos derivados de la fermentación, azúcar, chocolate
Madrid : Síntesis - 2014
Incluye referencias bibliográficas
Transformación de Cereales -- Panificación, repostería y galletería -- Vino -- Malta y cerveza -- Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólicas -- Productos derivados de otras fermentaciones -- Azúcar -- Chocolate.
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Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal, Vol. 2. Transformación de cereales, panificación, reposteria y galletería, vino, cerveza, productos derivados de la fermentación, azúcar, chocolate / Madrid : Síntesis (2014)
