Título :	Tecnología de los alimentos de origen vegetal : Acietes, vegetales frescos, vegetales conservados por calor o por congelación, zumo de frutas, frutas conservadas por reducción de su actividad de agua, vegetales deshidratados
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Madrid : Síntesis
Fecha de publicación:	2014
Colección:	Manuales Científico-Técnicos
Número de páginas:	372 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	23 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9958-832-2
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Libros de contabilidad.
Clasificación:	664.7
Nota de contenido:	Productos vegetales frescos -- Vegetales conservados por calor -- Vegetales conservados por congelación -- Zumos de fruta -- Frutas conservadas por reducción de su actividad de agua -- Vegetales deshidratados -- Aceite de oliva -- Aceites vegetales.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83257

Tecnología de los alimentos de origen vegetal : Acietes, vegetales frescos, vegetales conservados por calor o por congelación, zumo de frutas, frutas conservadas por reducción de su actividad de agua, vegetales deshidratados [texto impreso] / Casp Vanaclocha, Ana, Director de la investigación  . -  Primera edición . - Madrid : Síntesis, 2014 . - 372 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. - (Manuales Científico-Técnicos) .
ISBN : 978-84-9958-832-2
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	[Agneaux] Libros de contabilidad.
Clasificación:	664.7
Nota de contenido:	Productos vegetales frescos -- Vegetales conservados por calor -- Vegetales conservados por congelación -- Zumos de fruta -- Frutas conservadas por reducción de su actividad de agua -- Vegetales deshidratados -- Aceite de oliva -- Aceites vegetales.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83257