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| Título : |
Alimentación y Cultura : Perspectivas Antropológicas |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Jesús Contreras Hernández, Autor ; Mabel Gracia Arnáiz, Autor ; Mabel Gracia Arnáiz, Autor ; Mabel Gracia Arnáiz, Autor |
| Mención de edición: |
1a ed. |
| Editorial: |
Barcelona : Ariel |
| Fecha de publicación: |
2005 |
| Número de páginas: |
505 p. |
| Il.: |
diagrs.; tbls. |
| Dimensiones: |
24.5 cm. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-344-2223-0 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Nota de contenido: |
La alimentación humana: un fenómeno biocultural -- Los condicionamientos contextuales y la variabilidad cultural de los comportamientos alimentarios -- Aproximaciones teóricas -- Aproximaciones metodológicas -- Alimentación cocina e identidad cultural -- Alimentación y diferenciación social -- Cuerpo dieta y cultura -- Seguridad e inseguridad alimentaria -- Una síntesis: la modernidad alimentaria, entre globalización y los particularismos. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=78824 |
Alimentación y Cultura : Perspectivas Antropológicas [texto impreso] / Jesús Contreras Hernández, Autor ; Mabel Gracia Arnáiz, Autor ; Mabel Gracia Arnáiz, Autor ; Mabel Gracia Arnáiz, Autor . - 1a ed. . - Barcelona : Ariel, 2005 . - 505 p. : diagrs.; tbls. ; 24.5 cm. ISBN : 978-84-344-2223-0 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español ( spa)
| Nota de contenido: |
La alimentación humana: un fenómeno biocultural -- Los condicionamientos contextuales y la variabilidad cultural de los comportamientos alimentarios -- Aproximaciones teóricas -- Aproximaciones metodológicas -- Alimentación cocina e identidad cultural -- Alimentación y diferenciación social -- Cuerpo dieta y cultura -- Seguridad e inseguridad alimentaria -- Una síntesis: la modernidad alimentaria, entre globalización y los particularismos. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=78824 |
Alimentación y Cultura
Contreras Hernández, JesúsGracia Arnáiz, Mabel ; Gracia Arnáiz, Mabel ; Gracia Arnáiz, Mabel - -
Barcelona : Ariel - 2005
Incluye referencias bibliográficas
La alimentación humana: un fenómeno biocultural -- Los condicionamientos contextuales y la variabilidad cultural de los comportamientos alimentarios -- Aproximaciones teóricas -- Aproximaciones metodológicas -- Alimentación cocina e identidad cultural -- Alimentación y diferenciación social -- Cuerpo dieta y cultura -- Seguridad e inseguridad alimentaria -- Una síntesis: la modernidad alimentaria, entre globalización y los particularismos.
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Alimentación y Cultura / Barcelona : Ariel (2005)
