Relación del Estado Nutricional con el Consumo Dietético y Actividad Física en Adolescentes de los Centros de Atención Residencial del INABIF- Arequipa 2012

El presente trabajo de investigación titulado, “Relación del Estado Nutricional con el Consumo Dietético y Actividad Física en Adolescentes de los Centros de Atención Residencial ¨San José¨ y ¨San Luis Gonzaga¨ del INABIF Arequipa-2012”,tuvo como objetivo general determinar la relación del estado nutricional de los adolescentes con el consumo dietético y actividad física, desarrollando una metodología que evalúe el estado de salud así como la situación nutricional y el nivel de actividad física de los adolescentes.
La investigación fue de tipo descriptivo analítico y de corte transversal, la técnica usada para determinar el estado nutricional fue la antropometría, mediante el indicador antropométrico IMC para adolescentes, para el consumo dietético se utilizó la técnica de pesada directa de los alimentos, para determinar el nivel de actividad física se aplicó una encuesta de actividades diaria; la muestra fue de 26 adolescentes en total.
Los resultados obtenidos para el estado nutricional según el indicador Índice de Masa Corporal (IMC), en ambos hogares fueron normales en 67.5 % y 72.5%. Respecto a la evaluación del consumo dietético, según el porcentaje de adecuación energética, en ambos es adecuada en 67.5% y 52.5%; el porcentaje de adecuación de proteínas en ambos es adecuado en 80%; el porcentaje de adecuación de carbohidratos en ambos es adecuado en 70% y 52.5 %; y el porcentaje de adecuación de lípidos en amboses adecuado en 67.5% y 72.5%. En cuanto al porcentaje de adecuación deHierro, brindada para ambos es 100 % en exceso; el porcentaje de adecuación de vitamina C en ambos, también es 100% excesiva, y en cuanto al porcentaje de adecuación de Calcio, en ambos es deficiente en 47.5% y 77.5%.Ypor último respecto al nivel de Actividad Física para ambos hogares el 67.5% y 55% presenta un nivel intenso. Los resultados respecto a la relación del estado nutricional según el indicador IMC y el aporte de energía de la dieta en ambos hogares, el 60% y 50% es adecuada con estado nutricional normal; el análisis estadístico, muestra que para ambos hogares, la adecuación energética si tiene relación con el estado nutricional. En cuanto a la relación de proteína y estado nutricional el 67,5% presenta una adecuación de proteínas adecuada con estado nutricional normal, y el otro 67,5% tiene una adecuación de proteína en exceso con estado nutricional normal; el análisis estadístico muestra que para ambos hogares, la adecuación proteica tiene relación con el estado nutricional. En cuanto a la relación de carbohidratos y estado nutricionalel 60% y 45% es adecuada con estado nutricional normal; el análisis estadístico muestra que para ambos hogares si existe relación con el estado nutricional. En cuanto a la relación de lípidos y estado nutricional en ambos hogares el 67.5% y 70% es adecuada con estado nutricionalnormal; el análisis estadístico muestra que para ambos hogares, la adecuación tiene relación con el estado nutricional. En cuanto a la relación de hierro y estado nutricional en ambos hogares es excesiva en 67.5% y 72.5% y con estado nutricional normal, según el análisis estadístico el hierro no tiene relación con el estado nutricional. La relación de vitamina C y estado nutricional en ambos hogares es excesiva en 62.5% y 70.5% con estado nutricional normal; el análisis estadístico muestra que no hay relación con el estado nutricional. En cuanto a calcio en ambos hogares es deficiente en 37.5% y 57.5% con estado nutricional normal; el análisis estadístico muestra, para ambos hogares, la adecuación de calcio si tiene relación con el estado nutricional. Y por último la relación entre el estado nutricional y actividad física el 40% y 35% presenta actividad intensa y estado nutricional normal, el análisis muestra para ambos hogares existe relación entre las variables donde el nivel de actividad física influya sobre el estado nutricional.

Zea Polar, Eliana Guadalupe - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
Para Optar el Titulo Profesional: Licenciado en Nutrición Humana.

Zona Territorial de Estudio:PE: AREQUIPA.